家庭制作牛肉干的方法

欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：家庭制作牛肉干的方法，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！

家庭制作牛肉干的方法

牛肉干这是大家都非常喜欢的一种食物，女性喜欢把它当做休闲的零食，每天拿一点吃，会感到非常的高兴，男性喜欢把牛肉干当做下酒菜，嚼起来非常的有味道。我们都知道牛肉是非常好吃又营养的食物，牛肉性温，能够帮助人们进行身体的调理，特别是中医认为牛肉对于预防疾病，壮阳有着非常好的效果，因此越来越多的人都喜欢吃牛肉，可是随着食品安全让人担心，大家都认为自己做的才是安全的，那么家庭制作牛肉干的方法是什么样的呢？

首先应选择上好的新鲜黄牛肉，将牛肉放于清水中浸泡，可加1-2匙烧酒，约泡45-60分钟即可，中途记得需换一次水。

浸牛肉洗净后，先切成拳头大小的块状放热水中炒水，去除牛肉中的血水。

接下来就可以开始卤制啦，卤制的目的有二个：一是让牛肉能充分入味，二是让牛肉熟透。

将生姜、草果、八角、花椒、桂皮，香叶、盐、喜食辣的还可以放入干辣椒，十三香卤料与牛肉一同放入高压锅内，再放点烧酒或黄酒，开火，先不压气阀，等听到有丝丝声响时，再将气阀放上，再烧十五分钟即可。

开锅后将牛肉捞出放凉，再切成片，如果喜欢牛肉丝的话，也可以按牛肉的纹理，手工一条一条撕，当然这样会比较浪费时间。

再将改刀后的牛肉用烧酒、蜂蜜、香料粉(这个超市和菜场有卖的)刷上，要确保二面都有才行。也可以先用烧酒腌制10分钟后在二边刷上蜂蜜后，再撒上香料粉。

待全部弄好以后，放入微波炉中加工至略微脱水即可。喜欢吃脆的可以加工得干一些。

如果是撕成条状的牛肉，也可以加入烧酒、蜂蜜、香料粉腌制20分钟后控干，放入油锅中炸苏后加芝麻出锅即可，味道会非常香哦。

家庭制作牛肉干的方法是怎么样的，看着上面的介绍相信大家都知道如何就能做出好吃的食物了，营养美味的食物总能给人好的心情，特别是现在食品安全得到了越来越多人的关注，自己在家制作牛肉干，不仅味道好，而且更营养卫生，并且牛肉干的做法很简单，大家可以自己动手做一做哦。

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