【家常炒圆白菜】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【家常炒圆白菜】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【家常炒圆白菜】
圆白菜作为一种营养丰富的蔬菜，被许多人所喜爱，所以圆白菜也越来越多的出现在我们的饭桌上。其实，这道菜的烹饪过程并没有不困难，但是，想要炒得好吃不油腻也的确需要一些诀窍。今天，小编就圆白菜的烹饪方法给大家来介绍一下，到底这种白菜怎么炒才最好吃。
手撕包菜
1.原料:包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料:猪油、陈醋、盐、鸡精 ，花椒大概10粒左右
2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段
3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火
4.先放蒜头，慢慢爆香
5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒，需要关小火的原因是:干椒很容易爆过头
6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜
注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~
7.放陈醋、盐，稍稍翻炒;
为什么陈醋先放?因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~(此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~)先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是:不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯，
8.放蘑菇精，出锅装盘
材料:圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油
制作:
(1)将圆白菜帮洗干净，将菜叶剥下来。
(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。
(3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。
提示:用白醋的话会比较漂亮。
由此可见，这道菜的烹饪方式也并非我们想象的那么困难，只要掌控好火候，就可以制作出软硬适中的圆白菜。与此同时，喜欢吃酸的朋友们也可以在炒圆白菜的过程当中，加上一些白醋，不仅可以软化血管，同时还可以促进肠胃蠕动，一举两得。
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