【荞麦面饺子的做法】
时间:2016-03-01 06:36 来源: 我爱IT技术网 编辑:佚名
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【荞麦面饺子的做法】
荞麦面饺子属于一种比较常见的精品主食，荞麦面饺子主要食材是荞麦面，荞麦面饺子的口感是比较鲜的。一般荞麦面饺子的加热方法是使用蒸饺子的方法。一般在家里都可以做荞麦面饺子。很多的家庭主妇都比较好奇，荞麦面饺子到底该怎么做？下面就来给大家具体的介绍一下荞麦面饺子的做法，让大家可以尝试着做一下。
原料:荞麦面、面粉。
羊肉末、西葫芦。
盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉。
特色:皮柔韧，馅鲜美。
操作:1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
荞麦味甘、性凉，有清热解毒，益气宽肠之功效，但荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与猪肉及白矾同食。
上面就是荞麦面饺子的做法。大家在做荞麦面饺子的时候可以多注意一下和面的方法，和面的时候最好使用温水。这样才能既增加面粉的弹性，让饺子吃起来更加的有味道。大家在平时的时候可以尝试着去做一下，让自己平时的生活更多一些花样。
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