【茯苓糕做法】
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【茯苓糕做法】
茯苓是一种很重要的中药，现在也很受人们的喜爱，很多人都将它用作食补当中。茯苓的做法也有很多种，像是做面膜、和水煎服等等，这里就说一种将茯苓做成糕点的方法吧。一般需要的材料有茯苓、粳米、莲子、山药、芡实等等，一般可以稍微的依照以下自己的口味加一点东西的。这里要注意，这些准备的食材都需要磨成粉才行。
茯苓糕又名潮糕或软糕，系长方形小条，状如茯苓块，是夏季的一种经济味美糕点。但保藏时间较短，一般都随产随销，隔夜容易发酵变硬。
原料配方 潮米粉16公斤 绵白糖5公斤 黄桂花250克
制作方法 1.制糕粉：将上白粳米用水淘净，去杂质，放在缸内用水浸泡一星期(每天需换水一次)，取出再用清水淋过，稍晾干后，磨成细潮粉。把16公斤潮粉加2公斤绵白糖(或白糖粉)一起拌匀成糕粉。
2.制糕芯：取绵白糖3公斤与桂花擦匀即成。
3.制糕坯：先用一块正方形(宽50厘米)有洞孔的木板，放上竹丝帘，再垫上一层糕布(白细布)。并在木板四周装上活动木框(约13厘米)。以上准备妥当后，可用铁丝筛(16眼)将糕粉均匀地筛入木框内，待糕粉近半木框时，另将糕芯也均匀筛入，然后仍将余粉把木框筛满，刮平，用刀划成长方形小块，除去活动木框，成为一板糕坯。
4.蒸糕：糕坯制成后，连板一起装入蒸格，每格约装5板，放在灶上蒸约10分钟即熟。
最后，用刀划成长方形小块即成。
治愈茯苓糕的做法就非常的简单了，简单来说就是将这些粉末混在一起，用清水调和一下，注意不要太稀也不要太干，之后放入蒸笼里面蒸熟就好了，之后可以用刀切成自己喜欢的形状。方法都是很简单的，油性的朋友不妨试一试！
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