【羊肉炸酱面】
时间:2016-03-01 06:50 来源: 我爱IT技术网 编辑:佚名
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【羊肉炸酱面】
羊肉炸酱面是一道地地道道的西北风味主食，做为家常美食之一，平时羊肉的做法有很多种，羊肉本身热量较高，能够增强抵抗力和免疫力，用羊肉炒出来的酱料味道好，而且营养价值又极其的丰富，平时可以用来做汤，可以用来炒菜，接下来我来为大家介绍一下这一道羊肉炸酱面如何制作呢。
食材食谱热量：1830(大卡)
主料面粉500g羊肉丁200g
方法/步骤
取适量面粉加适量水混成面团，揉面团，使其表面光滑，表面出现气泡为佳，然后切开做成面剂，擀成面饼状，再成条状，需要抹油，使其不粘连，盖上塑料布回面
锅中倒入适量油，将羊肉丁放入锅中炒，放入适量盐，酱油，姜粉，花椒，炒到肉香飘出，倒入适量水，等锅开后，将事先准备好的淀粉水倒入，搅拌均匀，撒入葱花，搅拌均匀倒入另外一个器皿中
锅中倒入水，等锅开后，将揉好的面条(切成的面条比较粗) ，一条一条的拉成拉面，下到锅中，盖上锅盖，闷上几次，等面熟以后，天热也可以过下凉水
将弄好的炸酱，搅拌均匀后，浇到面上，拌匀后就可以开吃了
注意事项
揉面是注意水量，太硬加水，太软就要加面了
面揉好，回面的时候注意抹油，防止粘连
以上这一道羊肉炸酱面如何制作呢，羊肉炸酱面当中，必须要加入黄豆酱，这样可以把面条做的好喝美味，如果有条件的朋友们，请大家自己用手来搓面团，这样做成的面团，比起外面普通用机器压出来的面条味道要香醇一些。
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