【黄豆粉蒸肉】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【黄豆粉蒸肉】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【黄豆粉蒸肉】
粉蒸肉是这个菜在生活当中受到了不少人们的喜爱，不仅粉蒸肉好吃，而且粉蒸肉价格实惠，在湖北湖南一带粉蒸肉几乎是家家户户没有人不会制作，可是作为北方人没有去过四川的人们对于制作粉蒸肉的做法，那真的是一窍不通，似乎也没有吃过粉蒸肉的味道，其实反正少看称得上是一绝大家快来学习一下这道黄豆粉蒸肉吧!
这个粉蒸肉的不同之处在于用黄豆和花生打粉，蒸制的过程可以闻到很香的花生味。蒸好的粉蒸肉，肥肉酥烂，瘦肉不柴，黄豆和花生的香气也给味道增添了更丰富的层次。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
五花肉10小块 黄豆两勺
糯米一勺 花生一勺
辅料
食盐一茶匙 白糖一茶匙
生抽两茶匙 米酒一茶匙
生姜适量
壮家粉蒸肉的做法步骤
1. 五花肉切小块，生姜切片备用。
2. 五花肉加入食盐，白糖，生抽，米酒，生姜腌制半个小时以上。隔夜腌制更入味。
3. 黄豆，糯米，花生仁按照2:1:1的比例混合，用炒锅无油小火炒到微黄;或者用微波炉中高火叮4分钟。
4. 将炒好的黄豆，糯米，花生晾凉，放到料理机研磨成粉。粉粒不必追求过细腻，可以适当留些粗粒。
5. 将研磨好的蒸肉粉和腌制好的五花肉混合，搅拌均匀。怕吃到生姜的，可以在混合蒸肉粉之前把姜片夹出来。
壮家粉蒸肉的做法图解66. 将混合好粉类的五花肉放入碗中，隔水蒸一个半小时。我用粽叶垫底，电炖锅炖的，做出来带有粽叶的清香。
上文这一道黄豆粉蒸肉的做法，适合儿童和老人食用，我们可以把做好的粉蒸肉泡在酱汁里面，这样的话味道香浓可口，清香宜人，保证大家吃过以后流连忘返，粉蒸肉酥烂，容易消化，适合老年人的口味，长时间食用可以缓解高血压，心脑血管疾病，偶尔吃一次不会发胖。
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