【粗粮如何搭配】
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【粗粮如何搭配】
近几年已经有很多人渐渐意识到了吃粗粮的好处，特别是对于一些中老年人，粗粮可以帮助他们降低患上高血压，高血脂和糖尿病的风险，所以很多老年人都喜欢吃粗粮，经常吃粗粮对身体是有好处的，但是也有一些的注意事项，如果粗粮搭配不合理很可能会对我们的身体造成伤害，那么吃粗粮的时候应该如何搭配呢？我们一起来分析一下。
我们在吃粗粮的时候不仅要注意吃的多少，吃的时间，还要注意搭配。除了要注意粗细搭配的原则以外，还要注意在吃粗粮的时候多喝水。专家提示：因为粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾，才能够保障肠道的正常工作。那么您在吃粗粮的时候，不凡食用一些白开水或者熬一些稀粥来搭配吃，这样更能帮助排泄。
目前，联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以，粗细粮搭配吃最合理。
专家提示：吃粗粮应讲究方法。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。
如果大家只是一味的吃粗粮，容易造成营养吸收不均衡，从而导致缺乏营养。所以说，粗粮可以每天吃，但是一定要控制食用的量。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
大家都知道常吃粗粮可以降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。所以很多人特别是老年人会经常吃粗粮，而且有的人一天两顿都会吃。其实这种做法是不正确的。
由于粗粮中含有丰富的膳食纤维，而老人和小孩因为肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。 因此正常人每天都应该食用一定量的粗粮，但是一天不能超过3两。老人和小孩还应该减半。
根据以上的分析我们知道，吃粗粮是需要有正确搭配的，特别是对于老人和小孩来说，不能一味的吃粗粮，如果单一的吃粗粮的话很可能会造成人们免疫力低下，这样对身体是不好的，所以平时出吃粗粮的时候要搭配其他细粮，营养才会更加的丰富合理，才能吃出健康。
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