【燕窝怎么吃最好】
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【燕窝怎么吃最好】
燕窝和鱼翅一直是我们认为最好的补品，但由于稀少所以价格也比较昂贵，很多朋友爱吃燕窝是因为燕窝的食用价值很高，能滋补身体还能一定程度上预防各种疾病的发生等等功效，但是燕窝要怎么吃是最好的呢？可能很多朋友还不了解燕窝的吃法，下面就为大家做个详细的介绍。
一、冰糖燕窝
材料：干燕窝8克（2人份），冰糖4克
做法：
1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3～5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2）将干燕窝用纯净水浸泡1～3个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳。
7）加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8）炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。
二、木瓜炖燕窝
材料：鲜熟木瓜1/4～1/2个（视大小而定），燕窝盏30～50克，冰糖50克。
做法：木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
以上这两种燕窝的吃法是比较常见的，大家可以根据自己的爱好而进行选择，通过详细的做法介绍也可以看出，燕窝需要极为细心的清理，因为现在市面上销售的燕窝大部分为干燕窝，而干燕窝上掺杂着少量的燕毛，在食用之前一定要先将燕毛挑选干净才不会影响到食用的口感。
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