【小笼馒头的做法】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【小笼馒头的做法】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【小笼馒头的做法】
小笼馒头是很多偏爱于面食的人们非常钟爱的一款，这种馒头的做法简单而且口感非常的好所以一直深受着人们的喜爱。俗话说的好“会者不难，难者不会”，虽然小笼馒头的制作方法非常的简单，但是对于那些从来没有尝试过自己制作的人们来讲还是存在一定困难的。下面我们就将小笼馒头的具体做法拿来与大家分享。
小笼馒头的制作材料：
面粉2000克，鲜酵母1块，猪瘦肉250克，料酒15克，精盐25克、白糖、酱油各25克，味精10克，肉皮冻600克，葱姜末、胡椒粉、食碱各适量。
小笼馒头的介绍：
它首创于无锡，在清同治年间，无锡北门外的一些面馆和食摊就以经营这种点心而闻名。因其皮薄底厚，蒸熟后不易脱底，馅汁多鲜甜，热吃口味鲜美，外出冷吃也佳，因而驰名全国。20世纪20年代初，无锡王兴记馄饨名师烹制的无锡小笼馒头最为著名，30年代传至上海。如今仍然是江苏、上海一带四季皆宜的名吃。
小笼馒头怎么做，如何做无锡小笼馒头
1.将猪肉洗净切成末，放入盆内，加料酒、酱油、精盐、白糖、葱姜末、胡椒粉、味精拌匀，再加肉皮冻、清水500克搅拌成馅料。
2.取面粉1000克放在案板上，中间扒个凹窝，鲜酵母用温水调拌成糊状，倒入面粉中，加温水500克揉透，盖上洁布，静饧1小时，待酵面发起后，加碱水(家庭制作少量可不加)揉透即成酵面团。
3.另取面粉1000克，用上述同样方法(不加鲜酵母)揉成水面团，然后将酵面团和水面团拌匀揉透。
4.面团搓成条，摘成每个约12克的面剂，逐个按扁，擀成中间略厚薄边的圆形皮子，包入馅料25克，用手沿边将面皮捏拢收口，入笼(笼格内垫上草垫)蒸约10分钟即成。
通过了解小笼馒头的制作方法后我们可以在平时闲暇时亲自动手制作，这样既能满足自己的味蕾还能收获其中的乐趣。当我们把亲手制作的小笼馒头端到家人面前的时候即便是味道做的一般，但也会收到家人非常多的赞美，所以尝试着自己制作还是颇有收益的。
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