【肉沫豆角的做法】
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【肉沫豆角的做法】
最近去超市里看到豆角开始便宜了，自己毫不犹豫的买了一些回家。小编是最喜欢吃豆角了，每到夏天母亲总会中上一些给家里食用，我们几个孩子特别喜欢妈妈做的肉沫豆角了，那时候家里穷也就偶尔一次才能吃到肉，所以这道菜几乎就成了我们整个童年的回忆了。接下来向大家介绍这道菜的做法。
豆角的功效
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
用料
猪肉 长豆角 小米椒两个大蒜一瓣
肉末豆角的做法
1猪肉要选带肥肉的才香，三肥七瘦，一小块就好了。剁成肉末，加盐、料酒、酱油、蚝油腌制20分钟。
2长豆角洗净切成小粒，大蒜和小米椒剁成末。热锅冷油下肉末翻炒，半熟时下蒜末和辣椒末，肉炒熟之后下豆角，不断翻炒，加小半碗水，待收汁后撒盐出锅。
豆角的营养价值
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
怎么样，看完上文肉沫豆角的制作方法是不是觉得很简单呢？豆角里含有的营养物质对我们的身体有着很大的帮助，而且现在几乎都是大棚蔬菜，一年四季都能买到豆角。如果想吃的朋友就去超市里买一些吧，趁着便宜就多吃点吧。
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