fancl虾青素 是雨生红球藻虾青素吗

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问题1：雨生红球藻提取的虾青素能永远保持健康吗?[化学科目]

不知道该怎么回答你.

先说一下虾青素的作用.虾青素也叫虾红素.自然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的.一些水生物种,包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物,然后把这种色素储存在壳中,于是它们的外表呈现红色.是一种与 β - 胡萝卜素结构类似的物质,而 β - 胡萝卜素也叫原维生素A,在生物体内可以转变成维生素A.

β - 胡萝卜素具有抗氧化性,能够除去生物体内的过氧化物和氧自由基.

我们知道,世界上现存的生物中,绝大部分需要氧气才能生存.但氧气除了构成生物体外,唯一的作用就是在生物体内依靠生物化学反应产生能量时,作为电子传递链中最终的电子受体.除此之外,氧气一无用处.不但无用,而且氧作为一种活泼的元素,能够对生物体中许多成分产生氧化作用,生成一些过氧化物、氧自由基等物质.因而,过氧化物、氧自由基等物质对生物体是有害的.所以,生物会进化出过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等物质,就是为了消除体内因氧的存在而产生的过氧化物、氧自由基等物质.但过氧化物、氧自由基等物质是在生命活动中不断产生的,总会有一些过氧化物、氧自由基等物质在没有被酶分解前,去破坏体内正常的物质结构,产生有害的东西.如果在食物中补充一些类似于 β - 胡萝卜素这样的抗氧化剂,就可以减少过氧化物、氧自由基等物质对生物体的损害,使生物体更健康.这是虾青素的作用.

食用虾青素对人体是有好处的,但它也只是一种保健品.想依靠食用虾青素就能永远保持健康,那是不可能的.

谁见过长生不老的人呢?

问题2：虾青素有何保健功能主要成分是什么与雨生红球藻的关系[生物科目]

虾青素（英语：Astaxanthin,又称变胞藻黄素或虾红素）,是从河螯虾外壳,牡蛎,鲑鱼,藻类中发现的一种红色类胡萝卜素,化学名称是3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素,在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色.虾青素的抗氧化能力强,为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍.因此,虾青素被包装为保健食品在市场发售,有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用.

问题3：虾青素为什么是红色的?吃多了虾青素虾会变红吗?虾青素有天然的吗?如题,不解...感觉虾青素是种很神奇的东西!请

首先楼主要明白几点：

1、无论是我们熟知的枸杞子、樱桃、草莓、石榴南瓜、胡萝卜等食物都是有较好的抗氧化性,其原因是其中含有的花青素、叶黄素等类胡萝卜素,而虾青素则是类胡萝卜素在生物体合成的最后阶段产物,因此,虾青素当然是红色的；

2、纯天然的虾青素不是染色剂,因此吃多了是不会变红的,当然自身的消化吸收功能要好；

3、虾青素目前是从雨生红球藻里面提取的,因此其来源是纯天然的,毋庸置疑.

问题4：虾青素有点淡红色,怎样才能把淡红色中和成无色?

一般来说游离的虾青素或虾青素酯就是红色（吸收峰值在480-510nm）,如果是无色就是虾青素结构已不存在,或者已经被氧化.

当然用虾青素与蛋白质结合也可以改变其外观的折光性,比如说虾青素与蛋白质结合后就会有相对透明的颜色,比如说基围虾的皮就是相对透明的,但加热后会于蛋白质分离,重新显出红色.