达妃雅烘焙加盟用科技创新不断引领烘焙行业前行

达妃雅烘焙加盟用科技创新不断引领烘焙行业前行 近几年.随着消费者对烘焙产品需求的扩大.烘焙行业在广州发展迅速.面对竞争越发激烈的烘焙市场.各大品牌除了争抢地盘外.还在不停突出各自特色给消费者留下印象.渐成餐饮业中的亮丽风景.达妃雅带你了解品牌蛋糕店加盟前必知的新趋势. 定制化产品渐成气候 据了解.目前广州市场上的手工烘焙工作室已经有近30多家.它们的共同特点是:下单立刻制作.由专人送货上门.以纯手工和无添加天然食材为卖点.迎合了一批追求个性化和天然口味的消费者. 这类烘焙工作室有着各自的定位和细分的市场.譬如有针对婚礼市场的翻糖蛋糕制作工作室.也有定位年轻人群比较注重蛋糕外观的.也有专门经营DIY市场.或是注重用料安全.健康理念的.有店主坦言:“不同于大家熟知的面包工坊和饼屋.手工烘焙店更像是咖啡领域的独立咖啡店." 此外.也有部分手工烘焙工作室以定制蛋糕为特色.主打情感牌.比如达妃雅.就凭借其个性化的蛋糕定制.吸引了不少粉丝.“根据顾客需要.我们可以分场合和氛围制作不同的蛋糕.顾客喜欢的造型.我们都尽量满足."负责人坦言.蛋糕不仅美味.还可以变得有感情. 烘焙店抢占“轻餐饮"市场 随着生活节奏的加快.人们更为追求用餐的便利性.现在不少烘焙店已不再是简单的前店后工场的模式.而是在店面设立用餐区.除了面包西点之外.还会附设简餐.咖啡和饮品.此外.部分包点将摆脱工场配送模式.开辟“即视感"的现场烘焙区.譬如“点魔坊".就会车轮式供应新鲜出炉的烘焙食品. 有的慢慢已经扩展成烘焙主题餐厅.把更多空间留给客座区.为了让客人坐得舒服.还会增加沙发凳和功能型凳子.餐单上增加意粉.炒饭与小食品种.对于午餐规定时间仅有一个小时的白领族而言.公司附近的烘焙主题餐厅让他们多了一些选择.可以说整个烘焙行业都在往休闲方向走. 烘焙产品品牌化.高档化 随着消费者对食品多样化.食品安全要求的日益提高.烘焙市场产品的细分将成为趋势.“当前烘焙食品市场竞争日趋激烈.名牌效应愈加明显.消费者更倾向于名牌和高质量的产品.中高档产品的市场容量将不断增长."业内人士表示.