餐饮业年终总结

时光如梭，岁月如歌，时间就像流星一样划过我们的记忆，转眼间我们告别了2012，迎来了暂新的一年——2013.新的一年，新的梦想，在这里，我祝愿我们所有的雅客家人能够展翅高飞，向美好的明天更进一步!

来雅客工作让我这个初入餐饮行业的新人获益匪浅，总之，2012对我来讲是难忘的一年，也是让我人生迈向一个新起点的一年，在这里，我学到了很多，我同样也有失去的，学到的是技能，是经验!失去的，是我们昔日的同事，是我们一起战斗过的战友!

今天，我站在这里，总结了一下我在过去的一年里的心得体会!同大家一起分享一下：

1. 我们是餐饮一线人员，我们每天直面于来我们酒店消费的顾客，我们为他们服务，我们应该把我们最美好的一面展现出来，那就是我们最美丽的笑容。有人说微笑是不用花钱的美容良药，也有人说微笑是酒店最有效的名片，在我们微笑的同时，我们自己也是心情愉悦的等等。。。那这么多的好处我们干嘛不利用起来?所以我一直都在要求我们的员工尽情的微笑，把我们最美好的一面展示给我们的顾客。同时也让顾客感受到我们最真诚地服务!

2. 在过去的一年中，由于我对管理的不熟悉以及对团队中各员工的不了解，我们团队的集体意识曾经有很多不尽人意的地方，后来还好在我们领导对我们进行了不间断的培训，让我们有了很大的进步，用心的体会团队的凝聚力也是我们各部门部长首要的管理任务之一。在工作中，我也经常的参与到我们的队伍培训当中，时常和我们的员工进行交流，了解员工心理，尽最大可能的解决员工的思想问题，这点也让我自己有了很大的收获!

3. 在对不同客人的针对性服务上，我们采取了针对性的有目地性的学习。比如平时的外籍宾客的到来，我们就加强了对员工基础外语的知识培训，让每一位客人都能感受到我们的服务是无微不至的!

4. 在日常工作中，我们对酒店财物的保管也出台了相应的措施。日常的清洁工具，一次性用品等都成了我们呵护的对象。维修以及保养成了我们工作的另一重要组成部分，尽最大的努力去维护爱惜酒店的财物，同时也让我和我们的员工养成了良好的习惯。

5. 在节约方面，我要求我们的员工能视酒店为家，所有的水电都应该有合理的应用，客人离开后的第一时间关闭射灯以及空调，这样有效地节省了开支成本。大大的缩减了浪费，提高的酒店的毛利率!

同时，我在这里担任部长职位的工作中，也让我感受到了自身的不足之处：由于之前对餐饮业的不熟悉，对管理方面知识的欠缺，再加上我个人性格的种种原因，我感受到了压力，但是在酒店各位领导的鼓励以及帮助下，我相信在以后的工作中我会更加的努力。

为此，我也给自己制订了2013年的工作学习计划：

1. 努力学习管理知识并带动员工的工作兴趣。

2. 和员工交流沟通，切实做好员工的思想工作。多了解员工的内心动态。

3. 加强员工的业务技能培训。使大家共同发展。

4. 例行酒店节约管理制度。减少平时不必要的开销及对水电等易耗品的流失消耗。

5. 养成良好的习惯，减少不必要的开支，降低酒店的毛利控制成本!

最后，让我再次的祝大家在新的一年里：开开心心的工作!健健康康的成长!心想事成，万事如意!

谢谢!