【银耳发霉还能吃吗】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【银耳发霉还能吃吗】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【银耳发霉还能吃吗】
相信在日常生活中很多朋友都喝过银耳汤吧!良好的口感和卓越的功能因此也受到了很多朋友的认可和喜爱。其实银耳在饮食生活中还有很多种食用方法，因此很多朋友在购买它的时候也会大批量的购买。如果不小心保存不当就会导致发霉的情况出现，那么银耳发霉还能够吃吗?接下来的时间就让我们一起去学习下。
银耳、木耳、蘑菇等在培植过程中,一般都采用棉籽饼、锯木屑添加麦率等做培养基,并且在较高的温度和湿度下进行,这种环境条件有利于霉菌的生长繁玫。收获后的鲜货.如果没有立即晒干,霉菌可以继续繁殖产生毒素。这些被霉菌污染的银耳、末耳、蘑菇.即使晒十后.霉菌毒素仍然存在
忌吃变质的银耳
银耳又叫白木耳，有天然野生和人工培养之分，人工培植的银耳易受真菌污染。因为，培养
基床中都要加麦麸、棉籽饼、豆饼、锯末等物质，其温度和湿度有利于真菌的生长，收获的银耳如
不及时晒干，真菌就会生长繁殖并产生毒素。吃了变质的银耳会出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕
血、咯血、血尿、全身有出血点、皮肤黄染、昏迷、抽搐等症状，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。
据研究，这种中毒是由黄杆菌外毒素引起的。现市售的绝大部分为人工培植的银耳。因此，凡
贮藏过久，受潮变质，出现微酸或异味的银耳，绝对不能食用。
如果吃了变质银耳，可以发生中毒反应。轻者有头痛、头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力;严重者可引起肝脏肿大、黄疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等，其中有些人发病急，出现急性肾功能衰竭或肝坏死，如果抢救不及时，可造成中毒性休克而死亡。因此，购买银耳时要仔细挑选，变质的银耳不要购买和食用。
相信通过上次我们大家的学习，广大朋友们对银耳发霉是否还能够吃的这个疑问，心中也已经有了属于自己的独特见解和体会。当然我想告诉大家的是，在我们空闲的时候一定要多在网站上多学习一些银耳的正确保存方法，这样可以更好的避免发霉的情况出现，同时也要学会它正确的食用方法。
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