【家常肉炒豆腐的做法】
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【家常肉炒豆腐的做法】
肉炒豆腐，是一道营养特别丰富的食物，里面既包含了荤菜，也包含了素菜。荤素的搭配，是合理的营养搭配，才能带给我们更多的营养价值，豆腐当中含有了丰富的蛋白质，主要是采用黄豆制作而成，在制作的过程当中，有一定的方法和技巧，下面我们就一起来了解一下家常肉炒豆腐的做法是什么？
豆腐皮，豆制食品名，有二种:一是"挑"成的豆腐皮，也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣";二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫"豆腐皮"，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。肉炒豆腐皮可以是豆腐皮带上肉甜味
做法
食材
主料
200g肉
300g豆腐皮
3个青椒
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量蒜末
折叠 制作步骤
1 豆腐皮泡水洗净。
2 将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。
3 肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。
4 将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。
5 放入青椒末，继续翻炒。
6 最后放入盐，酱油调色，用少量的水焖煮下就可出锅。
折叠 小贴士
1.泡发泡软再炒。
2.最后需要放点水焖煮下。
营养价值
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
以上就是家常肉炒豆腐的做法，对于豆腐这种食物，可以起到很好的清热润肺，止咳化痰的功效，并且豆腐当中，还含有了我们人体所需要的钙铁等元素，青少年多吃一些豆腐，可以强身健体，促进身体和智力的发育，能多吃些豆腐，还可以提高自身的免疫力，抵御各种各样的疾病。
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