【香芋布丁的做法】
时间:2016-03-01 02:38 来源: 我爱IT技术网 编辑:佚名
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【香芋布丁的做法】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【香芋布丁的做法】
布丁的口感非常的Q弹，很多年轻人都特别喜欢吃，布丁还可以做成各种口味的，其中香芋口味的布丁大概是最受欢迎的吧，但是在甜品店买一个布丁动辄就要四五十，很不划算，其实，自己在家里就可以动手做出美味的香芋布丁，下面就让我们一起来学习一下它的做法吧。
一：做法
1 准备工作：a.提前煮好小芋头，剥皮放到冰箱冷冻好！b.模具上涂一层黄油（分量外）
2 熬焦糖酱在锅中放入制作焦糖酱用的水以及细砂糖开火加热，并不时晃动锅子。等到微黄的时候加入热水迅速搅拌，再加入酱油一起混合。（注意加入热水的时候不要烫到！）趁热倒入模具静置凝固；
3 搅拌机中放入蒸熟或者煮熟的芋头及牛奶，搅拌至柔滑状态；
4 将步骤3与细砂糖放入锅中以小火熬煮，直到糖溶化后停止加热；
5 在打蛋盆中放入全蛋与蛋黄打散，加入鲜奶油以及步骤4混合均匀；
6 用滤网过滤到模具中，放入浅盘，在盘子中注入2cm高的热水，放入预热至160°的烤箱烘烤35-40分钟（芋头纤维粗，用大一点的滤网过筛以免阻塞）。
二：注意事项
熬糖过度锅里面会起火，注意安全。
好了，看完了上文的介绍，你学会制作香芋布丁了吗？只要学会了一种布丁的做法，就可以举一反三的做出其他口味的布丁来，难度还是比较小的，但是要注意不要把糖熬得太过了，不然会影响口感，还有可能会带来安全上的问题。
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