常用的抗氧化剂_2，4，6

精选知识

不要被人误导了

这样应该是阻断自由基链式反应

更详细的解释

自由基链式反应包括如下反应（只是一部分反应）

HO+R-H=H2O+R(自由基)

R（自由基）+O2=ROO（自由基）

ROO（自由基）可以夺取RH或者H2O的氢生成ROOH与R或者OH自由基,进一步参与反应

而ROOH不稳定,容易分解

ROOH=RO（自由基）+OH（自由基）

生成的自由基可以进一步参与反应

这样一来少量的OH自由基就可以促使O2与RH反应

但是,若有2,4,6-三叔丁基苯酚存在

OH可以夺取其中的酚羟基的氢生成半醌自由基

对于这个自由基,它很稳定

原因在于

1 O上的未共用电子与苯环发生共轭

2 叔丁基的位阻阻碍了自由基的偶联

所以,这个自由基不能够与RH反应

而当这个自由基进一步遇到OH自由基时,可以被完全氧化生成醌,这又猝灭了一个自由基

猝灭过氧化物自由基的机理与之相似

其他回答

苯酚，容易被氧化成对苯醌，2,4,6-三叔丁基苯酚也是一样，也能被氧化，但氧化产物就比较复杂了。根据这个原理，2,4,6-三叔丁基苯酚吸收氧气，从而避免其他物质与氧气反应，因此可用作氧化剂。

其他类似问题

问题1：苯酚的溴代反应为什么是2,4,6号位[化学科目]

羟基是第一类定位基,也叫邻对位定位基,活化苯环,取代产物有邻位和对位产物,由于羟基的定位能力很强,使所有的邻位和对位同时被取代,所以就得到2,4,6-三溴苯酚.

问题2：抗氧化剂是什么意思?[化学科目]

抗氧化剂

抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质.它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质.如维生素A、C、E、硒、锌、铜和锰等

食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应.食品氧化可以导致不良褐变和味道改变.抗氧化剂和氧气反应,因此抵消负面影响.例如：维生素 C （ E300 ）和维生素 E(E308).

在人体内抗氧化剂通过中和“自由基”（细胞代谢的天然副产物）的不良作用来保护主要的细胞物质.氧气被代谢或被人体燃烧时形成自由基.它们通过细胞运输,破坏其他分子结构,导致细胞受损.这样的细胞损坏被认为是衰老和各种健康问题的原因.活跃于人体内的抗氧化剂是维生素 A 、 C 、 E 和多酚（植物化学物质,存在于茶和水果中）.

维生素 C 、 E 和 β －胡萝卜素（维生素 A 的前身）和矿物质硒都具备抗氧化的特性.也就是说它们可以保护细胞膜中的脆弱的蛋白质和脂质,在阻断高度反应性的氧原子（自由基）的过程中扮演重要角色.自由基是带有一个或多个不成对电子的分子,抗氧化剂可以清除这些自由基,与其他分子快速反应,起始的链反应被称为氧化.自由基是代谢过程的常规产物,人体会产生自身的抗氧化剂来保持平衡.然而,压力,年龄老化和环境条件,像空气污染和吸烟都会增加身体中自由基的数量,从而破坏平衡.极不稳定的自由基可以损害健康的 DNA ,并且与伴随着老龄化的一些变化相关（比如老年斑的恶化,老年人失明的主要原因）,还会导致一系列疾病,如癌症、心脏病和中风.

研究表明水果和蔬菜中的天然抗氧化剂具有保护效果.例如维生素 E 和 β －胡萝卜素可以保护细胞膜；维生素 C 可以排出细胞内的自由基.

问题3：什么是抗氧化剂,比如苯酚非常容易被氧化,为什么还说苯酚是抗氧化剂[化学科目]

抗氧化剂具有较强的还原性,至少比所要保护的物质的还原性强,也就是说,抗氧化剂的作用是牺牲自己,保护别的物质.苯酚也就是这种作用

问题4：食用油抗氧化剂中酚羟基为什么能抗氧化?[化学科目]

注意抗氧化剂的作用是防止食用油被氧化,所以一般这类物质都是自身能够和氧气反应的物质.抗氧化剂中酚羟基容易被氧化成醌,所以能够保护食用油不被氧化.食用油被氧化主要是其中的一些双键被氧化,相对于双键,酚羟基更容易被氧化

问题5：为什么苯酚的抗氧化性?酚羟基不是易被氧化吗?为什么还说它具有抗氧化性?[化学科目]

正是因为它容易被氧化 所以可以防止别的东西被氧化

所谓的抗氧化性 就是自己被氧化而保护其他物质的能力