主料豆腐适量辅料里脊肉

详细操作

首先，准备好食材，将里脊肉切成肉粒，葱切成葱花，姜蒜都切成姜蒜米，红辣椒剁碎，豆腐切成小块。

在锅内放适量的油，待油温合适时，放入肉末翻炒接着下姜蒜米炒香。

待姜蒜米炒出味，放入剁碎的辣椒，豆瓣酱和豆豉翻炒。

炒出颜色和味时加入料酒翻炒，即可加入豆腐炒入味。

加适量的盐，鸡精和花椒粉待翻炒均匀时，勾少许水淀粉炒匀。

最后，加入一点红油即可装盘，撒上切好的葱花。

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