美食篇之正宗四川麻婆豆腐

详细操作

1、将准备好的豆腐切成方块（豆腐块大小最好适中 不要太小 太小易碎 太大不易入味）。

2、准备一盆清水，放入少许食盐，把切好的豆腐块放入清水中浸泡一会。

3、豆腐块浸泡大约10-15分钟左右后，把豆腐块捞出备用。

4、把准备好的肉切成肉沫，放入锅中来回翻炒。

5、肉沫炒变色后加入加入豆瓣煸炒，表吵出香味后继续加入豆鼓和蒜末煸炒。

6、导入些许肉汤将汤煮开，放入适量酱油，加入食盐等调味品。

把豆腐放入锅中煮开，大约3-5分钟左右。

8、放入少许鸡精提鲜，起锅后趁热在上面均匀撒上一层花椒面，蒜末和香菜末。

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问题1：四川的麻婆豆腐很好吃！那四川有什么好玩的地方吗...

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问题2：为什么成都的豆腐叫麻婆豆腐

“麻婆豆腐”是四川著名的特色菜。相传清代同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，妇店主陈某善于烹制菜肴， 她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制的豆腐，麻辣鲜香，味美可口，十分受人欢迎。当时此菜没有正式名称，因陈脸上有麻... >>详细

问题3：求四川十种以上的美食名称

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问题4：陈麻婆豆腐总店在四川的哪里?

地址：四川成都市青华路19号 电话：(028)87317216 传真：(028) 87315047 >>详细

问题5：四川美食分为哪三大类.

分为三大类。 第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、怪味等。菜品有怪味鸡丝、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡盯回锅肉、盐煎肉、太白鸡等； 第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味等。代表菜品有樟茶鸭子、五香熏鱼、酱爆羊肉等。 第三... >>详细