制作麻婆豆腐的方法简单带图解

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麻婆豆腐属于素菜，味道香辣色泽明亮，适合食欲不佳与喜欢辣味菜色的人群食用。

食材食谱热量：865.6(大卡)

主料豆腐一块辅料红辣椒4只小葱一根芝麻3克黑醋3克酱油2克麻油3克豆瓣酱3克食油8克食盐2克

麻婆豆腐

白豆腐1块

干红辣椒4-5只

小葱1-2根

白芝麻3-4克

食用油8克

食用盐2-3克

黑醋3克

酱油2克

麻油3克

豆瓣酱3-4克

制作方法

将白豆腐、干辣椒、小葱用清水清洗干净。白豆腐切成块状放入碗里，干辣椒切碎或切成形，小葱切细即可。

用温水将锅和锅铲清洗干净，将燃气灶打开，开中火将锅底烧红，之后倒入些微食用油，等待油水沸腾。

油水沸腾后转小火依次放入3克豆瓣酱、7克干辣椒、2克酱油，2克食用盐、5克芝麻。用锅铲搅拌后放入白豆腐，转中火清炒。

中火清炒3分钟后放入3克麻油、3克黑醋，最后放入切好的小葱，用锅铲翻转40秒后即可装盘。

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问题4：麻婆豆腐的简易做法

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问题5：麻婆豆腐制作方法

食材准备：豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精；1、 豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用；锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不... >>详细