经典酥皮豆腐

详细操作

准备一块豆腐，用清水洗一下，沥干水分切成条状，撒上少许的食用盐

准备适量的淀粉，在淀粉里加入一个鸡蛋，再加入少量的水均匀的搅拌呈糊状

在锅里倒入适量的油让豆腐进行翻炸，使豆腐条炸成金黄色，捞出

把炸好的豆腐条在调好的鸡蛋淀粉糊里粘一下，进行第二次的翻炸，炸好后，控油捞出，撒上少许的孜然粉

把准备好的香葱切少许的葱末，搭配醋，盐，香油，白糖，味精调成味汁，撒上味汁即可

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豆腐的发明者“中国是豆腐的‘师傅之国’”。“豆腐丰富了人们的营养，这是对人类的一个伟大的贡献”。提起中国的豆腐来，日本人总是怀着敬佩的心情竭力赞扬。淮南堂是我国淮南一家豆腐坊的名字，原是为了纪念豆腐的发明人——汉代淮南王刘安而起的。堂... >>详细

问题2：脆皮豆腐怎么做好吃?

用料 豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。 精美制法 （1）先把豆腐放在砧板上用刀压烂，用... >>详细

问题3：脆豆腐是谁发明的？···没人知道脆豆腐是什么？注：...

脆豆腐的做法2008-08-20 09:57一、老豆腐。老豆腐的制作标准是，水分较少，质地较老，有韧性，持水性好，豆腐块坚挺而有弹性，这样的豆腐才适合制脆豆腐。 二、切片。为使切片的速度快，质量好，必须有专用的工具。不能用刀直接切片。切片的专用... >>详细

问题4：脆皮豆腐用哪种豆腐？老豆腐？嫩豆腐？

内脂豆腐的话，口感的确比较好 。可是这是对与熟手来说的，因为使用内脂豆腐做脆皮豆腐的话，操作方面要求比较高，入味方面也不好把握。 个人建议你使用日本豆腐，日本豆腐口感也不错，而且比较容易操作，而且原料购买也很方便，一般菜场或者超... >>详细

问题5：小吃脆皮豆腐怎么做？

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