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本文发布时间:2016-04-19 12:20 编辑:勤奋者
举一反三做零食——草莓豆腐
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详细操作
这个就是传说中的琼脂了,琼脂和吉利丁不同,它是在一定的温度下可以迅速凝固,而不是慢慢凝固。
所以只要控制好这个温度,就非常好掌握了~

150ml水把琼脂泡软。

牛奶中按自己的口味加入糖。

琼脂泡软后小火加热到融化。

牛奶煮沸后倒入融化的琼脂溶液。

这个时候就要注意把混合好的牛奶琼脂液放凉,到40度左右。

温度合适的时候加入糖渍草莓析出的草莓水。

?混合均匀后倒入容器,放入冰箱凝固,吃的时候加上草莓酱。

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