介绍鸡尾酒种类的英文说法？名称，成份.

精选知识

悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT

材料

威士忌-------------45ml

矿泉水-------------适量

用具

平底杯一只

做法：

1.将冰块放入杯中倒入矿泉水

2.慢慢在上面浮一层威士忌

这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒,看起来非常漂亮.它利用水与威士忌间的比重差,将威士忌悬浮在矿泉水上面.日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度,但是美国与英国则是使用Proof,美国100%的酒精以200 Proof来表示.80Proof等于日本的40度.英国100%的酒精以175Proof来表示,其70Proof相当于美国的80Proof,也 就是日本的40度.

热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY

材料

威士忌---------------45ml

热开水---------------适量

柠檬片---------------1片

方糖-----------------1粒

用具

平底杯、搅拌长匙、吸管

做法：

1.把方糖放入温热的平底杯中,倒入少量热开水让它溶化 .

2.倒入威士忌,加点热开水轻轻搅匀.

3.用柠檬做装饰,最后附上吸管.

在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料,以开水或热开水冲淡,这种类型的鸡尾酒我们称之为托地.以琴酒为基酒的叫琴酒托地,以兰姆为基酒的叫兰姆托地.一般而言,用热开水冲调的鸡尾酒,头一个字都会加上HOT.

薄荷茱莉普 MINT JULEP

材料

威士忌-------------60ml

矿泉水-------------30ml

薄荷叶--------------3片

砂糖---------------2茶匙

用具

高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管

做法：

1.把威士忌以外的材料倒入杯中.

2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌.

3.用薄荷做装饰,最后附上吸管.

薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道,让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉,是一种消除口中苦味的甘甜饮料,它诞生在美国南方,属于夏季饮用的鸡尾酒.要使薄荷茱莉普喝起来更可口,可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白.这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普,自然而然散发出一种无法言语的爽快感.

教父 GODFATHER

材料

威士忌---------------------3/4

安摩拉多(Amaretto)---1/4

用具

岩石杯.搅拌长匙

做法：

把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可

安摩拉多酒味甜,散发出一般芳香的杏仁味道,配上浓厚的威士忌酒香,就是美味可口的教父.威士忌的英语拼音为Whisky,爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey. 这是商场上的习惯,当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了.

一杆进洞 HOLE IN ONE

材料

威士忌------------2/3

辛辣苦艾酒------1/3

柠檬汁--------2微量

柳橙汁--------1微量

用具

调酒壶.鸡尾酒杯

做法：

将冰块和材料依序倒入调酒壶内,摇匀倒入杯中即可.

虽然取名冰茶,却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞.据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国.它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些. 现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒,完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人.1872年,他发明史上第一台制冰机,让我们一年四季都有冰块能用.

尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA

材料

白兰地---------------1杯

柠檬片---------------1片

糖浆----------------1茶匙

用具

利口杯一只

做法：

1.倒入九分满的白兰地

2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上

头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起.它的喝法是,先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖,在嘴中用力一咬,待口中充满甜味及酸味后,再一口喝下白兰地.它是一种在口中调制的鸡尾酒.

马丁尼 MARTINE

材料

辛辣琴酒----------4/5

辛辣苦艾酒--------1/5

橄榄--------------1粒

用具

调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中.

2.用橄榄做装饰.

在所有鸡尾酒中,就数马丁尼的调法最多.人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王.虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成,但是口感却非常锐利、深奥.有人说光是马丁尼的配方就有268种之多.据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味,所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒,一边看着苦艾酒瓶.

黑色俄罗斯 BLACK RUSSIAN

材料

伏特加---------------40ml

咖啡利口酒-----------20ml

用具

搅拌长匙、岩石杯

做法：

1.将伏特加倒入加有冰块的杯中.

2.倒入利口酒,轻轻搅匀.

这种鸡尾酒的特征是,它所散发出的高雅香气,酒精浓度虽高,但却容易入口.这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒,加上它的色泽因而得名,而另一种鸡尾酒-俄罗斯,则有别名为红色俄罗斯以示区别.

长岛冰茶 LONG ISLAND ICED TEA

材料

辛辣琴酒-------------15ml

伏特加---------------15ml

无色兰姆酒------------15ml

龙舌兰----------------15ml

无色柑香酒------------10ml

柠檬汁----------------30ml

糖浆------------------1茶匙

可乐------------------40ml

柠檬片----------------1片

用具

搅拌长匙、吸管、大果汁杯

做法：

1.将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀.

2.用柠檬做装饰,最后附上吸管.

虽然取名冰茶,却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来.它的酒精成份相当 高,千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了.

奥林匹克 OLYMPIC

材料

白兰地--------------1/3

橙色柑香酒----------1/3

柳橙汁--------------1/3

用具

调酒壶、鸡尾酒杯

做法：

将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可

这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」.橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处,同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇.这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的.

亚历山大 ALEXANDER

材料

白兰地----------------1/2

可可利口酒------------1/4

鲜奶油----------------1/4

用具

鸡尾酒杯、调酒壶

做法：

把冰块和材料放入调酒壶中摇匀

19世纪中叶,为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼,所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼.由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油,所以喝起来口感很好,适合女性饮用.诞生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉.杰克?李蒙主演的电影「酒与玫瑰的日子」中,有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒.由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐,所以饰演妻子一角的李?黛米克之醉态也深获好评.

吉普逊 GIBSON

材料

辛辣琴酒------------5/6

辛辣苦艾酒----------1/6

珍珠洋葱------------1粒

用具

调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀后以隔冰器倒入杯中.

2.用珍珠洋葱做装饰.

这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱,看起来非常优美、典雅.据说,1890年美国有名的画家查尔斯．D．吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名.也有人说吉普逊是美国大使,他本身不喝酒,但由于大使的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际,于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱,假装跟别人一样喝着鸡尾酒；您相信哪一种说法?

螺丝锥子 GIMLET

材料

辛辣琴酒----------3/4

柠檬汁-------------1/4

用具

调酒壶、鸡尾酒杯

做法：

将冰块和材料倒入调酒壶内,摇匀倒入杯中即可.

这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒.另外,它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁,到现在也还意见纷云.具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的.近来,不少美国人喜欢把基酒换成伏特加.

新加坡司令 SINGAPORE SLING

材料

辛辣琴酒------------45ml

柠檬汁--------------20ml

砂糖或糖浆-----------2匙

樱桃白兰地----------15ml

苏打水--------------适量

红樱桃.柳橙---------各一

用具

调酒壶、搅拌长匙、平底杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒壶内,搅匀后倒入杯中.

2.加些冰块.苏打水.再倒入白兰地.以水果装饰.

有些鸡尾酒以城市的名称命名,本鸡尾酒就是其中之一.它诞生在新加坡波拉普鲁饭店.口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加舒畅.夏日午后,这种酒能使人疲劳顿消.英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」.波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰,看起来非常赏心悦目.

上海 SHANGHAI

材料

黑色兰姆---------------1/2

茴香酒-----------------1/6

石榴糖浆---------------1/2tsp

柠檬汁-----------------1/3

用具

调酒壶、鸡尾酒杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀.

2.倒入杯中即可.

上海曾沦为欧美各国的租界地,一名魔都,这种鸡尾酒就是以它命名,黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味,调制出口味复杂的上海鸡尾酒,它是以革命前的上海为形像命名的.每一个国家都有消除宿醉的民间密方.希腊人在柠檬汁里加些磨碎的咖啡粉,藉以解酒.南斯拉夫人吃酸高丽菜跟泡菜解酒.巴西人当然是喝浓咖啡解酒.澳洲人吃醋渍鲱鱼解酒.苏丹人生吃牛内脏加红辣椒解酒.加纳人在饭菜里加大量胡椒解酒.是否有哪一国的人认为既然醉了,又何必要醒来?

天蝎宫 SCORPION

材料

白兰地--------------30ml

无色兰姆酒----------45ml

柠檬汁--------------20ml

柳橙汁--------------20ml

莱姆汁--------------15ml

柠檬片--------------1片

莱姆片--------------1片

红樱桃--------------1粒

用具

调酒壶、高脚玻璃杯、吸管

做法：

1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀

2.倒入装满细碎冰的杯中

3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰

4.附上一根吸管

这种鸡尾酒正如其名,是一种非常危险的鸡尾酒,因为它喝起来的口感很好,等到发现不对的时候,已经相当醉了.「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers.正确的欧美干杯礼仪是,把酒杯举到眼睛的高度,注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster),接着与左右的人行注目礼,男性需与右侧的女性碰杯后再喝.

反舌鸟 MOCKINGBIRD

材料

龙舌兰------------------1/2

绿色薄荷酒--------------1/4

柠檬汁------------------1/4

用具

调酒壶、鸡尾酒杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀.

2.倒入冰冷的杯中即可.

皮亚斯着的【恶魔辞典】是一本讽刺时事的书籍,下面为大家介绍几则跟酒有关的讽刺文章.首先我们来看看他对【巴克斯】的看法--巴克斯是古人为喝酒找借口所创造出的一个神；【蒸馏酿造厂】--它是制造与普及红鼻子的地方,因为有了它,我们才能看到喋喋不休的禁酒主义者；【酒醉】--先进入翌日的一种精神状态.

冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA

材料

龙舌兰--------------30ml

蓝色柑香酒----------15ml

砂糖----------------1茶匙

细碎冰--------------3/4杯

盐------------------适量

用具

果汁机、吸管、葡萄酒杯

做法：

1.用盐将杯子做成雪糖杯型.

2.将冰块和材料倒入果汁机内,摇匀倒 入杯中即可.

是玛格丽特的变化之一,让人连想起加勒比海深蓝色的海洋,适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩.「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、独居时的良伴.也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径.」你说呢?

草帽 STRAW HAT

材料

龙舌兰-------------30～40ml

西红柿汁----------------适量

芹菜根------------------1根

柠檬片------------------1片

用具

搅拌长匙、酒杯

做法：

1.将冰块放入杯中,倒入龙舌兰.

2.加满2～3倍的冰冷西红柿汁,轻轻搅匀.

3.用柠檬和芹菜做装饰即可.

一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲,例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶,里面装了调制马丁尼的材料,一个放琴酒,一个放苦艾酒.以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长,所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的.

野莓龙舌兰 SLOE TEQUILA

材料

龙舌兰------------------30ml

野莓琴酒----------------15ml

小黄瓜条-----------------1条

柠檬汁------------------15ml

用具

调酒壶、岩石杯、吸管

做法：

1.将材料放入调酒壶中摇匀,倒入装有碎冰的岩石杯中.

2.附上吸管与小黄瓜即可.

野莓琴酒是一种能使英国人缅怀往昔乡村景色的利口酒,或许这种九笔出生在苏格兰的威士忌更具英国气息.在古老的英国,野莓琴酒是一种乡下人喝的酒,当他们猎狐狸的时候喜欢喝这种酒提神.它是将野莓浆果放在琴酒里浸泡,再加些果实风味的材料,装进木桶所酿成的.

利口酒（Liqueur） 肯巴利苏打 CAMPARI & SODA

材料

肯巴利---------------------45ml

苏打水---------------------适量

切片柳橙-------------------1片

用具

搅拌长匙、平底杯

做法：

1.将肯巴利倒入装有冰块的杯中,加满冰冷的苏打水.

2.轻轻搅匀后,用柳橙装饰即可.

苏打水在淡红色的液体中缓缓上升,给人一种轻快的感觉.这种鸡尾酒的特色是,肯巴利独特的甘甜及微苦的味道,慢慢在口中散开,给人一种爽快的感觉.这种酒除了深受当地人士（意大利）喜爱外,也广受欢迎.

布希球 BOCCIE BALL

材料

安摩拉多利口酒---------------30ml

柳橙汁-----------------------30ml

苏打水-----------------------适量

用具

搅拌长匙、平底杯

做法：

1.将安摩拉多和果汁倒入装有冰块的杯中.

2.加满冰冷的苏打水,轻轻搅匀即可.

安摩拉多(Amaretto)利口酒含有浓厚的杏仁味,以柳橙汁及苏打水调淡后,就是一种口感极佳的鸡尾酒.它虽然诞生在美国,可是安摩拉多利口酒的原产地意大利人也很喜欢这种口味；当地人称它为【Splash】,配方也稍有不同,柳橙汁的份量比安摩拉多稍多.安摩拉多利口酒的酒精浓度在24～28%之间.

美伦鲍尔 MELONBALL

材料

瓜类利口酒-----------------40ml

伏特加---------------------20ml

柳橙汁---------------------80ml

用具

搅拌长匙、高脚玻璃杯

做法：

1.将材料倒入装有冰块的杯中.

2.轻轻搅匀即可.

这种鸡尾酒,色泽漂亮,味道甘美.瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道,别有一番风味.这种酒是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时,所设计出来的,由于口感很好风评不错.

绿色蚱蜢 GRASSHOPPER

材料

白色可可酒--------------1/3

绿色薄荷酒--------------1/3

鲜奶油------------------1/3

用具

调酒壶、鸡尾酒杯

做法：

将冰块和材料放入调酒壶中摇匀倒入杯中即可.

这是一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香.配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜,非常可口.GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡绿色,故名为绿色蚱蜢.此酒口味很甜,可以当甜点饮用.

贝利尼 BELLINI

材料

发泡性葡萄酒-------------------2/3

桃子酒(Peach nektar)----------1/3

石榴糖浆-----------------------微量

用具

搅拌长匙、香槟杯

做法：

1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀.

2.倒入冰冷的葡萄酒,轻轻搅匀后即可.

发泡性葡萄酒口味清爽,加上桃子酒典雅的甜味,就能调制出这种容易入口的鸡尾酒.它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的,目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展.

竹子 BAMBOO

材料

辛辣雪莉酒---------------------2/3

辛辣苦艾酒---------------------1/3

香味苦汁-----------------------微量

用具

搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器

做法：

1.将材料倒入调酒杯中搅匀.

2.以隔冰器,倒入鸡尾酒杯中即可.

这种鸡尾酒是诞生于横滨的New Grand饭店,据说是由饭店创立时的首席酒保路易士?艾宾卡发明的.口味像极了割竹子时的畅快感觉,如果将这种鸡尾酒的配方多加一项柠檬皮,就是浓情(AMOUR)鸡尾酒.

含羞草 MIMOSA.

材料

香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2

柳橙汁------------------------1/2

用具

葡萄酒杯

做法：

将果汁倒入杯中,加满香槟即可.也可用柳橙做装饰

这种以香槟为基酒的鸡尾酒,被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁.上流社会的人们原本称它为兰休香槟,但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似,所以取名为含羞草.在意大利,它的别名叫BacksFizz.葡萄酒瓶的底部都呈山型状,这不是为了使容量看起来更多,而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长,酒气越香,可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸.当酒瓶站立时,这些沉淀物会沉淀到底部,如果瓶底平坦,沉淀物容易随酒一起注入杯中,要是酒瓶呈山型状,沉淀物会沉淀在凹陷处,就不会发生这种问题了.

皇家基尔 KIR ROYAL

材料

发泡性葡萄酒----------------4/5

红醋栗利口酒----------------1/5

用具

搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯

做法：

1.将材料倒入冰过的杯中.

2.轻轻搅匀后即可.

Creme de Cassis是法语,在日本及英国,这种鸡尾酒被称为黑醋栗利口酒,这是由虎耳科的落叶灌木果实酿成的,呈暗红色,酒精成份在15～20%左右,其中以法国雷琼市的产品最有名.它的做法是将红醋栗的果汁语渣渣分开,仅蒸馏渣渣部份,最后才把果汁甜份及香精等放入蒸馏过的渣渣中混匀.

红眼睛 RED EYE

材料

啤酒----------------------1/2

西红柿汁------------------1/2

用具

搅拌长匙、酒杯

做法：

1.将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中.

2.加满冰啤酒后,仔细搅匀即可.

这种酒最适合解宿醉,爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒,它之所以取名为红眼睛,是因为宿醉的人眼睛会发红.喝起来有点像略带苦味的西红柿汁.下次在酒吧看见朋友喝醉时,别忘了帮他点一杯唷!

梦幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN

材料

清酒------------------------5/10

樱桃酒----------------------1/10

柠檬汁----------------------1/10

汤尼汽水--------------------适量

蓝色柑香酒------------------微量

白色柑香酒------------------3/10

用具

调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯

做法：

1.将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中.

2.摇荡后倒入杯中,加满汤尼汽水.

3.将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底.

4.附上一根调酒棒即可.

这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒,是由上田和男先生发明的,在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜,也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌.它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒.

彩虹酒 POUSSE-CAFE

材料

山多利石榴糖浆---------1/6

汉密士瓜类利口酒-------1/6

汉密士紫罗兰酒---------1/6

汉密士白色薄荷酒-------1/6

汉密士蓝色薄荷酒-------1/6

山多利白兰地-----------1/6

用具

利口杯一只

做法：

依序将配方慢慢倒入杯中

这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异,调出色彩丰富的鸡尾酒.调制彩虹酒时最需注意的一点是,同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同,只要能掌握各种酒的比重数据,就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒.

回答者：emptysnow - 秀才 三级 7-19 19:24

挖靠~

这材料就够吓人!

回答者：liyinzhe2002 - 见习魔法师 二级 7-20 15:17

1.伏特加＋橙汁：

这是一种最为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加.

2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：

本来威士忌是一款很烈的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚,所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水.可到了酒吧里,这搭配就有几分好玩了,一定要冰绿茶,不能用冰红茶,还以康师傅这牌子的为好.结果就在一股仙风道骨的茶香中,酒精悄然而入.

3.纯白轩尼诗＋苏打水：

我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一,法国人一向是很骄傲的,要是得知轩尼诗被这样勾兑一番,不知会作何感想.

4.杰克丹尼斯＋可乐：

据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法,所以美其名曰：天地一号.没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料.杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品,名为杰可,顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐.

5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：

两款酒都很烈,混在一起更是火焰熊熊.两款酒都很清澈,合在一起也还是平静如水.所以说,在喝酒人的眼里,水和火是没什么分别的.

6.百利甜酒＋苏打水：

女人喝酒是很冒险的,其形象要么特别堕落,要么就特别美丽.百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们,除了加苏打水,甚至还可以加牛奶!

7.百家得兰姆酒＋可乐：

我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来.后来认真一看全明白了,古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐,其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐,比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄,还有这杯自由古巴.

8.龙舌兰酒＋柠檬＋盐：

其实这是龙舌兰最正统的喝法,之所以入选是因为喝起来感觉很江湖.记得看《生于七月四日》时,墨西哥还有一款龙舌兰酒,每杯里都泡了一条虫子,人们一口把酒吞下,再狠狠地将虫子吐出来,酷毙了.

其他类似问题

问题1：鸡尾酒的种类及价格

　　所谓综合分类法是目前世界上最流行的一种分类方法,它将上千种鸡尾酒按照调制后的成品的特色和调制材料的构成等诸多因素将鸡尾酒分成了30余类,主要介绍如下：

　　(1)霸克类(Bucks)

　　Bucks(霸克)类鸡尾酒是用烈酒,加姜汽水、冰块,采用兑和法调配而成,饰以柠檬,使用Highball杯(即高杯).

　　(2)考伯乐类(Cobblers)

　　Cobblers(考伯乐)是长饮类饮料,可用白兰地等烈性酒加橙皮甜酒或糖浆或摇或搅调制而成,再饰以水果.这类酒酒精含量较少,是公认的受人们喜爱的饮料,尤其是在酷热的天气中.

　　(3)柯林类(Co11ins)

　　Collins(柯林饮料)是一种酒精含量较低的长饮类饮料,通常以威士忌、 金酒等烈性酒,加柠檬汁、糖浆或苏打水兑和而成.

　　(4)奶油类(Creams)

　　Creams是奶油类鸡尾酒,它是以烈性酒加一至两种利口酒摇制而成,口味较甜,柔顺可口,餐后饮用效果颇佳,尤其深受女士们的青睐,如青草蜢、白兰地亚历山大等.

　　(5)杯饮类(Cups)

　　Cups(杯饮)类鸡尾酒通常以烈性酒如白兰地等加橙皮甜酒、水果等调制而成,但目前以葡萄酒为酒基调制已成为时尚,该类酒一般用高脚杯或大杯装载.

　　(6)冷饮类(Coo1ers)

　　Coolers(冷饮)是一种清凉饮料,以烈酒兑和姜汽水或苏打水、石榴糖浆等调制而成,与柯林类饮料同属一类,但通常有一条切成螺旋状的果皮做装饰.

　　(7)克拉斯特类(Crustar)

　　Crustar(克拉斯特)是用各类烈性酒如金酒、朗姆酒、白兰地等加冰霜稀释而成,属于短饮类饮料.

　　(8)得其利类(Daiquris)

　　Daiquris(得其利)属于酸酒类饮料,它主要是以朗姆酒为酒基,加上柠檬汁和糖配制而成的冰镇饮料,调成的酒品非常清新,需立即饮用,因为时间放长了它们容易分层.

　　(9)黛西类(Daisy)

　　Daisy(黛西)类鸡尾酒是以烈酒如金酒、威士忌、白兰地等为酒基,加糖浆、柠檬或苏打水等调制而成,属于酒精含量较高的短饮料鸡尾酒.

　　(10)蛋诺类(Egg Nogs)

　　Egg Nogs(蛋诺酒)是一种酒精含量较少的长饮类饮料,通常是用烈性酒,威士忌、朗姆酒等加入牛奶、鸡蛋、糖、豆蔻粉等调制而成,装入高杯或异型鸡尾酒杯内饮用.

　　(11)菲克斯类(Fixes)

　　Fixes(菲克斯)是一种以烈性酒为酒基,加入柠檬、糖和水等兑和而成的长饮类饮料,常以高杯作载杯.

　　(12)菲斯类(Fizz)

　　Fizz(菲斯),它是一种以烈性酒如金酒为酒基,加入蛋清、糖浆、苏打水等调配而成的长饮类饮料,因最后兑入苏打水时有一种“嘶嘶”的声音而得名.如金菲士等.

　　(13)菲力普类(Flips)

　　Flips(菲力普)通常以烈性酒如金酒、威士忌、白兰地、朗姆等为酒基,加糖浆、鸡蛋和豆蔻粉等调配而成,采用摇和的方法调制,以葡萄酒杯为载杯.如白兰地菲力普.

　　(14)弗来培类(Frappes)

　　Frappes(弗来培)是一种以烈性酒为酒基,加各类利口酒和碎冰调制而成的短饮类饮料,它也可以只用利口酒加碎冰调制,最常见的是以薄荷酒加碎冰.

　　(15)高杯类(Highball)

　　Highball(高杯饮料)是一种最为常见的混合饮料,它通常是以烈性酒,如金酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等为酒基,兑以苏打水、汤尼克水或姜汽水兑和而咸,并以高杯作为载杯,因而得名.这是一类很受欢迎的清凉饮料.

　　(16)热托地(Hot Toddy)

　　HotToddy(热托地)是一种热饮,它是以烈性酒如白兰地、朗姆酒为酒基,兑以糖浆和开水,并缀以丁香、柠檬皮等材料制成,适宜冬季饮用.

　　(17)热饮类(Hot Drinks)

　　Hot Drinks(热饮)与热托地相同,同属于热饮类鸡尾酒,通常以烈性酒为酒基,以鸡蛋、糖、热牛奶等辅料调制而成,并采用带把杯为载杯,具有暖胃、滋养等功效.

　　(18)朱力普类(Juleps)

　　Juleps(朱力普),俗称薄荷酒,常以烈性酒如白兰地、朗姆等为酒基,加入刨冰、水、糖粉、薄荷叶等材料制成,并用糖圈杯口装饰.

　　(19)马提尼类(Martini)

　　Martini(马提尼)是用金酒和味美思等材料调制而成的短饮类鸡尾酒,也是当今最流行的传统鸡尾酒,它分甜型、干型和中性3种,其中以干型马提尼最为流行,由金酒加干味美思调制而成,并以柠檬皮做装饰,酒液芳香,深受饮酒者喜爱.

　　(20)曼哈顿类(Manhattan)

　　Manhattan(曼哈顿)与马提尼同属短饮类,是由黑麦威士忌加味美思调配而成.尤以甜曼哈顿最为著名,其名来自于美国纽约哈德逊河口的曼哈顿岛,其配方经过了多次的变化演变至今己趋于简单,甜曼哈顿通常以樱桃装饰,干曼哈顿则用橄榄装饰.

　　(21)老式酒类(Old Fashioned)

　　老式酒类,又称为古典鸡尾酒,是一种传统的鸡尾酒,调制的原材料包括烈性酒,主要是波旁威士忌、白兰地等,加上糖、苦精、水及各种水果等采用兑和法调制而成,采用正宗的老式杯装载酒品,故称为老式鸡尾酒.

　　(22)宾治类(Punch)

　　Punch(宾治)是较大型的酒会必不可少的饮料,宾治有含酒精的,也有不含酒精的,即使含酒精,其酒精含量也很低.调制的主要材料是烈性酒、葡萄酒和各类果汁.宾治酒变化多端,具有浓、淡、香、甜、冷、热、滋养等特点,适合于各种场合饮用.

　　(23)彩虹类(Pousse Cafe)

　　Pousse Cafe(普斯咖啡),又称为彩虹酒,它是以白兰地、利口酒、石榴糖浆等多种含糖量不同的材料按其比重不同依次兑人高脚甜酒杯中而成,制作工艺不复杂,但技术要求较高,尤其是要了解各种酒品的比重.

　　(24)瑞克类(Rickeys)

　　Rickeys(瑞克)是一种以烈性酒为酒基,加入苏打水、青柠汁等调配而成的长饮类饮料,与柯林类饮料同类.

　　(25)珊格瑞类(Sangaree)

　　Sangaree(珊格瑞)类饮料不仅可以用通常的烈性酒配制,而且还可以用葡萄酒和其他基酒配制,属于短饮类饮料.

　　(26)思迈斯类(Smashes)

　　Smashes(思迈斯)是朱力普中一种较淡的饮料,是用烈性酒、薄荷、糖等材料调制而成,加碎冰饮用.

　　(27)司令类(Slings)

　　Slings(司令)是以烈性酒如金酒等为酒基,加人利口酒、果汁等调制,并兑以苏打水混合而成,这类饮料酒精含量较少,清凉爽口,很适宜在热带地区或夏季饮用,如新加坡司令等.

　　(28)酸酒类(Sours)

　　Sours(酸酒)可分短饮酸酒和长饮酸酒两类,酸酒类饮料的基本材料是以烈性酒为酒基,如威士忌、金酒、白兰地等,以柠檬汁或青柠汁和适量糖粉为辅料,长饮类酸酒是兑以苏打水以降低酒品的酸度.酸酒通常以特制的酸酒杯为载杯,以柠檬块装饰,常见的酒品有威士忌酸酒、白兰地酸酒等.

　　(29)双料鸡尾酒类(Two-Liquor Drinks)

　　Tow-Liquor Drinks被称为双料鸡尾酒,它是以一种烈性酒与另一种酒精饮料调配而成的鸡尾酒,这类鸡尾酒口味特点是偏甜,最初主要作餐后甜酒,但现在任何时候都可以饮用,著名的酒品有生锈钉、黑俄罗斯等.

　　(30)赞比类(Zombie)

　　Zombie(赞比)俗称蛇神酒,是一种以朗姆酒等为酒基,兑以果汁、水果、水等调制而成的长饮类饮料,其酒精含量一般较低.

　　此外,还有漂漂类(Float)、提神酒类(Pick-me-up)、斯威泽类 (Swizz1e)、无酒精类、赞明类(Zoom)等.

问题2：鸡尾酒的英文介绍~急求关于鸡尾酒的历史介绍,包括在哪里起源,什么时间,鸡尾酒名字的由来,发明者及如何等（where,when,who,how）,另外还有鸡尾酒的种类.[英语科目]

The History of the Cocktail

The true creation of a popular cocktail can be traced to the nineteenth century. One early written reference to the term "cocktail" (as a drink based on spirits with other spirits and additives) can be found in an American magazine, The Balance, published in May 1806. It stated that a "Cocktail is a stimulating liquor, composed of spirits of any kind, sugar, water, and bitters..."

1860 to 1920 – California: The Birthplace of the First Cocktails

The cocktail's fragmented history begins in the nineteenth century. One of the first modern cocktails to be named and recognized is the martini. It can be traced back to an 1862 recipe for the Martinez. This American recipe consisted of four parts sweet red vermouth to one part gin, garnished with a cherry. "Professor" Jerry Thomas tended the bar of the old Occidental Hotel in San Francisco and reputedly made the drink for a gold miner on his way to the town of Martinez, which lay forty miles to the east. The recipe for the Martinez in Thomas' 1887 bartender's guide called for Old Tom gin, sweet vermouth, a dash of maraschino and bitters, as well as a slice of lemon and two dashes of gum syrup.

A modern day dry martini consists of gin and dry white vermouth, garnished with an olive. Obviously, gin has changed a lot since then, when it would have been relatively sweet compared to modern gins. Some even claim the martini was named after the Martini-Henry rifle used by the British army around 1870, as both the rifle and the drink had a strong kick!

What we do know is that by 1900, the martini had become known nationwide and had spread to the other side of the Atlantic. This is said by some to be the beginning of the golden age of cocktails. During this time a basic list of cocktails emerged and steadily became more and more popular.

1920 to 1933 - Prohibition in the USA

On January 16, 1920, the National Prohibition Act became the 18th Amendment to the United States Constitution. This meant it was illegal to manufacture, sell, transport, import, or export any "intoxicating liquors." Despite this, much of the general public still had ways to gain access to the illegal substance, often through speakeasies and private parties. Gangsters focused on bootlegging and moonshine, making Chicago a center of booze, gambling and prostitution. Al Capone was the most notorious crime boss and the power behind the illegal activities in Chicago during Prohibition. As a gangster and racketeer, Capone became one of the biggest bootleggers of all time.

The popularity of cocktails at that time was at least partly due to the need to cover up the bad taste of some of the crudely produced hooch smuggled by the bootleggers. Some of the cocktail recipes used today were invented in the days of Prohibition as cocktail recipes flourished in the illegal bars, parties and clubs of major American cities.

1934 to 1959 – The Margarita is Born

This period was one of great innovation. One of the most popular cocktails—the margarita—is said to have originated in 1948. A Dallas socialite named Margarita Sames purportedly hosted a poolside Christmas party at her vacation home in Acapulco, Mexico. The party game for Margarita was to mix drinks behind the bar and let her guests rate the results. When she mixed three parts tequila with one part triple sec and one part lime, it was such a success among her guests that it quickly traveled from Texas to Hollywood and the rest of the country, bearing her name.

Legend also says the drink originated in the early 1930s at the Caliente Racetrack Bar in Tijuana, Mexico. There is little evidence, though, for the story of showgirl Marjorie King who had an allergy to most alcoholic drinks and could only drink tequila. In 1938, she asked for a tequila cocktail rather than a shot at the Rancho Del Gloria Bar in Rosarita Beach, Mexico. The bartender, Danny Herrera, poured tequila over shaved ice then added lemon and triple sec. The drink was then named after Marjorie (or at least, the Spanish translation of her name).

1960 to Present – Commercialization and Innovation

In the second half of the twentieth century, the cocktail has taken on many guises as its popularity has flourished. Both literature and film have contributed to the images of wealth and class associated with the cocktail hour.

With the constant creation of new drinks (with some strange and interesting names), cocktails have become increasingly popular. With drink names such as the Freddy Kruger, pan galactic gargle blaster, Afternoon Delight and Sex on the Beach, it's no wonder cocktails are all the rage.

问题3：鸡尾酒的种类以及历史?鸡尾酒的种类似乎非常多,能不能告诉下小弟鸡尾酒的常识和调酒的特点?

一：按饮用时间和场合分

鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等.

(1)餐前鸡尾酒

餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒,主要是在餐前饮用,起生津开胃之妙用,这类鸡尾酒通常含糖分较少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前鸡尾酒,口味也不是十分甜腻,常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿,各类酸酒等. (2)餐后鸡尾酒

餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的,因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒,尤其是香草类利口酒,这类利口酒中掺大了诸多药材,饮后能化解食物於结,促进消化,常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等.

(3)晚餐鸡尾酒

晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒,一般口味较辣,酒品色泽鲜艳,且非常注重酒品与菜肴口味的搭配,有些可以作为头盆、汤等的替代品,在一些较正规和高雅的用餐场合,通常以葡萄酒佐餐,而较少用鸡尾酒佐餐.

(4)派对鸡尾酒

这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品,其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配,酒精含量一般较低.派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要,又可以烘托各种派对的气氛,很受年轻人的喜爱.常见的酒有特基拉日出,自由古巴、马颈等.

(5)夏日鸡尾酒

这类鸡尾酒清凉爽口,具有生津解渴之妙用,尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用,味美怡神,香醇可口,如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等.

二：按调制方法分

按照调制方法,鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：

(1)长饮

长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制,酒精含量较低的饮料,是一种较为温和的酒品,可放置较长时间不变质,因而消费者可长时间饮用,故称为长饮.

(2)短饮

短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高,分量较少的鸡尾酒,饮用时通常可以一饮而尽,不必耗费太多的时间,如:马提尼、曼哈顿等均属此类.

三：按酒基分

按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法,且分类方法比较简单易记,主要有以下几种：

(1)以金酒为酒基的鸡尾酒,如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等.

(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒,如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等.

(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒,如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等.

(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒,如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等.

(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒,如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等.

(6)以中国酒为酒基,如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等.

---------

鸡尾酒分为短饮和长饮.

短饮,意即短时间喝的鸡尾酒,时间一长风味就减弱了.此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成,使用鸡尾酒杯.一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好.大部分酒精度数是30度左右.

长饮,是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒.对上苏打水

、果汗等,长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子.它是加冰的冷饮,也有加开水或热奶趁热喝的热饮,尽管如此,一般认为30分钟左右饮用为好.与短饮相比大多酒精浓度低,所以容易喝.依制法不同而分若干种.

长饮的类型

果汁水酒?Collins

烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆,再加满苏打水的类型.著名的有约翰克林酒、汤加连酒等.

清凉饮料?Cooler

是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料,再加满苏打水或姜麦酒的类型.Cooler,即清凉饮料之意,不一定非用吸管不可,也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型.

香甜酒?Flip

在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型.喜欢的话最后撒上点肉豆蔻,有冷热两种.

餐后饮料?Pousse-Cafe

把任何种类的烈性酒,甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子,使之不混合在一起的类型.重要的是事先了解各种酒的密度.同种酒厂家没其密度也有差,须加注意.

宾治?Punch

以葡萄酒、烈性酒为基酒,加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的.作为宴会饮料,多用混合香甜饮料的大酒钵调制,够几个人喝的.几乎都是冷饮,但也有热的.Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意,源于印度人的语言Punch.它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料.

酸味鸡尾酒?Sour

酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型.此酒在美国原则上不用苏打水.其他国家有用苏打水和香槟酒的.Sour就是酸味的意思.在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎.

以TPO来划分鸡尾酒

正餐前鸡尾酒Per-Dinner?Cocktail

即正餐前喝的鸡尾酒.目的是滋润喉咙,增进食欲.甜味并不强烈,口感很清爽.

正餐后鸡尾酒After?Dinner?Cocktail

正餐之后喝的鸡尾酒.目的是在进餐之后清新口气或促进的消化.它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒.

全天可饮的鸡尾酒All?Day?Cocktail

任何时候喝都没关系,当然,上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥.多数鸡尾属过一类.

睡前鸡尾酒?Night?Cap?Cocktail

睡前鸡尾酒即所谓安眠酒.睡前,为能熟睡而喝.一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的,味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒

历史

鸡尾酒是源自古埃及的的饮料在酒里添加其他的材料以增加美味的习惯,从纪元 前的古埃及、罗马时 代开始.但真正出现“Cocktail”这个则迟至18世纪 .1748年,美国出版“The Square Recipe” 一书,书中的 “Cocktail”专指混合饮料.1855年沙卡烈所著“Newcomes”则出现白 兰地鸡尾酒 一词,此时鸡尾酒已经相当普及. 禁酒令反成催生剂19世纪 发明制冰机以后,马上有人将冰块应 用在调酒上,于是冰凉美味的现代鸡尾酒立刻向全世界扩展领域.但确实年代不详 ,一说发源自 20世纪初的美 国.1920年,美国颁布禁酒令,反而为鸡尾酒催生,但是好酒之徒纷纷在 酒中掺加 果汁一掩饰酒味,从此各式各样的鸡尾酒乃应运而生.[有趣的“鸡尾”传说] 综合以上所见,所 谓（Cocktail）指的是一种混合酒精饮料.至于它的起源,有几则有趣的传说——

其一是：美国独立战争时,一群军官涌入一家酒吧要喝酒,但当时店 内酒已售完,所以老板娘 临时将各种剩酒混在一起,并随手拔了一根鸡尾 毛放在杯中当装饰,军官喝后齐口称赞,从此“鸡 尾酒”的美名不胫而走 .其二是 ：一片因风飞来的鸡尾毛落入了大家正在喝的酒杯中的酒精混合饮料,于是从此这一类饮料为“鸡尾酒”.其三是：据说当时有家富人请 了个厨师,此人非常喜欢偷酒喝,为了不让主人察觉,他把每一种酒都偷 一点,所以他所喝的酒是由各式各样的酒混合而成的,不料这样的酒别有 风味,从此便流行起来 .因为这位厨师的屁股特别翘,有如鸡尾一样,所 以大家就称他喝的酒为“鸡尾酒”. [鸡尾酒的定义] 广义地说,任 何酒与酒调和而饮 ,或酒与其他饮料混合调制,都可以称为鸡尾酒.

狭义地说,著名的鸡尾酒,皆有世界公认的配方.含酒精之多寡, 还要取决于调和时所用的已成品酒的酒精成分. 综合而言,只要所用材料 在两种以上者,都可以称为鸡尾酒.

问题4：鸡尾酒有分种类的吗?

一：按饮用时间和场合分

鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等.

(1)餐前鸡尾酒

餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒,主要是在餐前饮用,起生津开胃之妙用,这类鸡尾酒通常含糖分较少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前鸡尾酒,口味也不是十分甜腻,常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿,各类酸酒等.(2)餐后鸡尾酒

餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的,因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒,尤其是香草类利口酒,这类利口酒中掺大了诸多药材,饮后能化解食物於结,促进消化,常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等.

(3)晚餐鸡尾酒

晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒,一般口味较辣,酒品色泽鲜艳,且非常注重酒品与菜肴口味的搭配,有些可以作为头盆、汤等的替代品,在一些较正规和高雅的用餐场合,通常以葡萄酒佐餐,而较少用鸡尾酒佐餐.

(4)派对鸡尾酒

这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品,其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配,酒精含量一般较低.派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要,又可以烘托各种派对的气氛,很受年轻人的喜爱.常见的酒有特基拉日出,自由古巴、马颈等.

(5)夏日鸡尾酒

这类鸡尾酒清凉爽口,具有生津解渴之妙用,尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用,味美怡神,香醇可口,如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等.

二：按调制方法分

按照调制方法,鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：

(1)长饮

长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制,酒精含量较低的饮料,是一种较为温和的酒品,可放置较长时间不变质,因而消费者可长时间饮用,故称为长饮.

(2)短饮

短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高,分量较少的鸡尾酒,饮用时通常可以一饮而尽,不必耗费太多的时间,如:马提尼、曼哈顿等均属此类.

三：按酒基分

按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法,且分类方法比较简单易记,主要有以下几种：

(1)以金酒为酒基的鸡尾酒,如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等.

(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒,如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等.

(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒,如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等.

(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒,如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等.

(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒,如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等.

(6)以中国酒为酒基,如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等.

---------

鸡尾酒分为短饮和长饮.

短饮,意即短时间喝的鸡尾酒,时间一长风味就减弱了.此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成,使用鸡尾酒杯.一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好.大部分酒精度数是30度左右.

长饮,是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒.对上苏打水

、果汗等,长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子.它是加冰的冷饮,也有加开水或热奶趁热喝的热饮,尽管如此,一般认为30分钟左右饮用为好.与短饮相比大多酒精浓度低,所以容易喝.依制法不同而分若干种.

长饮的类型

果汁水酒?Collins

烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆,再加满苏打水的类型.著名的有约翰克林酒、汤加连酒等.

清凉饮料?Cooler

是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料,再加满苏打水或姜麦酒的类型.Cooler,即清凉饮料之意,不一定非用吸管不可,也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型.

香甜酒?Flip

在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型.喜欢的话最后撒上点肉豆蔻,有冷热两种.

餐后饮料?Pousse-Cafe

把任何种类的烈性酒,甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子,使之不混合在一起的类型.重要的是事先了解各种酒的密度.同种酒厂家没其密度也有差,须加注意.

宾治?Punch

以葡萄酒、烈性酒为基酒,加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的.作为宴会饮料,多用混合香甜饮料的大酒钵调制,够几个人喝的.几乎都是冷饮,但也有热的.Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意,源于印度人的语言Punch.它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料.

酸味鸡尾酒?Sour

酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型.此酒在美国原则上不用苏打水.其他国家有用苏打水和香槟酒的.Sour就是酸味的意思.在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎.

以TPO来划分鸡尾酒

正餐前鸡尾酒Per-Dinner?Cocktail

即正餐前喝的鸡尾酒.目的是滋润喉咙,增进食欲.甜味并不强烈,口感很清爽.

正餐后鸡尾酒After?Dinner?Cocktail

正餐之后喝的鸡尾酒.目的是在进餐之后清新口气或促进的消化.它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒.

全天可饮的鸡尾酒All?Day?Cocktail

任何时候喝都没关系,当然,上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥.多数鸡尾属过一类.

睡前鸡尾酒?Night?Cap?Cocktail

睡前鸡尾酒即所谓安眠酒.睡前,为能熟睡而喝.一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的,味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒.

问题5：能告诉我一些国外的鸡尾酒（中文+英文+介绍）RT 最好是国外的 国内的名字好听一些也行啦中文+英文+介绍越多越好 华丽一些

　　鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒.它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物.

　　基本信息

　　鸡尾酒 英语名称：cocktail 或 flip 西班牙语：Cóctel

　　编辑本段名称由来

　　鸡尾酒（Cocktails） 在1776年,Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”.鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆.一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候,一些军官走进来要买酒喝.一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者,便把所有剩酒统统倒在一个大容器里,并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客.军官们看看这酒的成色,品不出是什么酒的味道,就问贝特西,贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词,高兴地举杯祝酒,还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名.这是在美洲被认可的起源.

　　一、最流行的十大鸡尾酒

　　1、 伏特加/金汤力（Vodka/Gin and Tonic） 鸡尾酒

　　2、 金/伏特加马提尼（Gin/Vodka Martini） 3、 血腥玛丽（Bloody Mary） 4、 朗姆可乐（Rum and Cola） 5、 马格利特（Margarita） 6、 螺丝钻（Screwdriver） 7、 波旁可乐（Bourbon and Cola） 8、 七七（Seven and Seven） 9、 波旁水（Bourbon and Water） 10、苏格兰苏打（Scoth and Soda）

　　二各种蒸馏酒为基酒的且目前较流行的鸡尾酒

　　（鸡尾酒名称列在蒸馏酒的下面） 1、 金酒或伏特加酒（Gin or Vodka） 黑俄罗斯（Black Russian） 橘子花（Oranger Blossom） 血腥玛丽（Bloody Mary） 马提尼（Martini） 吉布森（Gibson） 咸狗（Salty Dog）各式各样的鸡尾酒(20张) 吉姆莱特（Gimlet） 螺丝钻（Screwdriver） 金或伏特加汤力（Gin or Vodka and Tonic）新加坡司令（Singapore Gin sling） 金利克（Gin Rickey） 汤姆·柯林（Tom Collins） 教母（Godmother） 白俄罗斯（White Russian） 撞墙的哈维（Harvey Wallbanger）2、 特基拉或朗姆（Tequila or Rum） 百加地（Bacardi） 椰林飘香（Pina Colada） 德其利（Daiquiri） 种植者寄治（Planter’s Punch） 水果德其利（Fruit Daiquiri） 朗姆可乐（Rum and Cola） 美态（Mai Tai） 特基拉日出（Tequila Sunrise） 马格利特（Margarita） 赞比（Zombie） 3、 苏格兰威士忌（Scotch） 教父（Godfather） 苏格兰苏打（Scotch and Soda） 罗布·罗伊（Rob Roy） 酸（Sours） 生锈钉（Rusty Nail） 4、 威士忌（Whiskey） 海宝（Highball） 古典（Old-fashioned） 杰克玫瑰（Jack Rose） 七七（Seven and Seven） 曼哈顿（Manhattan） 酸（Sours） 薄荷朱列颇(Mini Julep) 5、 其他基酒的鸡尾酒（Other cocktails） 美国№.1（Americano） 长岛冰茶（Long Island Iced Tea） 蜜蜂的膝盖（Bee’s Knees） 尼格诺尼（Negroni） 百利尼（Bellini） 亢奋（Orgasm） 鸡尾酒

　　亚历山大（Brandy Alexander） 尖声大笑（Screaming Orgasm） 席布拉（Cobbler） 旁车（Sidecar） 考帕卡巴拿（Copacabana） 乳汁（Slippery Nipple） 哥劳阁（Glogg） 黑刺李螺丝（Sloe and Comfortable Screw） 金色卡迪拉克（Golden Cadillac） 黑刺李金菲士（Sloe Gin Fizz） 青草蜢（Grasshopper） 杰雷豆（Jelly Bean） 士天架（Stinger） 吉尔（Kir） 沼泽水（Swampwater） 皇家吉尔（Kir Royale） 汤姆和杰瑞（Tom and Jerry）

　　编辑本段想象力的杰作

　　鸡尾酒——想象力的杰作 鸡尾酒的本性,已经决定了它必将是一种最受不得任何约束与桎梏的创造性事物.至于在未来的日子里究竟还有多少种鸡尾酒将会被研制出来,这个问题似乎也只是和人类自身的想象力有关.对照起永远缺乏变化的现实生活来说,这样的一种美就自然也就显得更加弥足珍贵了.

　　编辑本段鸡尾酒的来源

　　一天,一次宴会过后,席上剩下各种不同的酒,有的杯里剩下1/4,有的杯里剩下1/2 鸡尾酒

　　.有个清理桌子的伙计,将各种剩下的酒,三、五个杯子混在一起,一尝味儿却比原来各种单一的酒好.接着,伙计按不同组合一连几种,种种如此.这后将这些混合酒分给大家喝,结果评价都很高.于是,这种混合饮酒的方法便出了名,并流传开来.至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒,便不得而知了. 第二种说法是1775年,移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥,在闹市中心开了一家药店,制造各种精制酒卖给顾客.一天他把鸡蛋调到药酒中出售,获得一片赞许之声.从此顾客盈门,生意鼎盛.当时纽约阿连治的人多说法语,他们用法国口音称之为“科克车”,后来衍成英语“鸡尾”.从此,鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒,花式也越来越多. 其三,说的是19世纪的事.美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店.克家有三件引以自豪的事,人称克氏三绝.一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡,是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三,他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人,似乎全世界也独一无二.市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子,每晚到这酒店悠闲一阵,他是哈德逊河往来货船的船员.年深月久,他和艾恩米莉坠进了爱河.这小伙子性情好,工作踏实,老克里打心里喜欢他,但又时常作弄他说：“小伙子,你想吃天鹅肉?给你个条件吧,你赶快努力当个船长.”小伙子很有恒心,努力学习、工作,几年后终于当上了船长,艾恩米莉自然也就也就成了他的太太.婚礼上,老头子很高兴,他把酒窖里最好的陈年付佳酿全部拿出来,调合成“绝代美酒”,并在酒杯边饰以雄鸡尾羽,美丽到极.然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯,并且高呼“鸡尾万岁!”自此,鸡尾酒便大行其道. 鸡尾酒

　　第四,相传美国独立时期,有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘,在纽约附过开了一间酒店.1779年,华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店,饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料.但是,这些人不是平静地饮酒逍闲,而是经常拿店主小姐开玩笑,把拜托斯比作一只小母鸡取乐.一天,小姐气愤极了,便想出一个主意教训他们.她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽,插在“布来索”杯子中.送给军官们饮用,以诅咒这些公鸡尾巴似的男人.客人见状虽很惊讶,但无法理解,只觉得分外漂亮,因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此,加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”,并且一直流传至今. 第五,传说许多年前,有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇,船员们都到镇上的酒吧饮酒.酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拦混合酒.一位海员饮后,感到此酒香醇非同一般,是有生以来从未喝过的美酒.于是,他便走到少年身旁问到：“这种酒叫什么名字?少年以为他问的是树枝的名称,便回答说：“可拉捷、卡杰.”这是一句西班牙语,即“鸡尾巴“的意思.少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答,而船员却误以为是“鸡尾巴酒”.从此,“鸡尾酒”便成了混合酒的别名. 第六 以某一贵族妇女Oxc-hitel的名字而演变成为Cocktail,以此表示尊贵：以雄鸡尾羽象征英雄气概：以彩色鸡尾象征调酒女郎爱美及调酒手艺高超；等等.其实,鸡尾酒的起源并无实际意义,只是让饮用者在乐轻松的鸡尾酒会上,欣赏一杯完美的鸡尾酒的同时,多一个寒暄话题而已.不过,人们也不难想象,既然鸡尾酒的起源有如此多种美丽的传说,鸡尾酒恐怕的确有其独到的魅力. 鸡尾酒

　　第七 鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆.一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候,一些军官走进来要买酒喝.一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者,便把所有剩酒统统倒在一个大容器里,并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客.军官们看看这酒的成色,品不出是什么酒的味道,就问贝特西,贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词,高兴地举杯祝酒,还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名.

　　编辑本段鸡尾酒的礼仪

　　随着酒会的进行,应酬周旋的必要就逐渐减少了,但作为一个有教养的客人,仍需留意于女主人的通盘安排. 参加鸡尾酒会,应避免下列行为： 1．早到,即使提前一分钟也不好；于预定结束时间前15分钟才到,然后又待了一小时,明明主人已经累坏了,还硬拖着不走. 2．用又冷又湿的右手和人握手(记得请用左手拿饮料). 3．右手拿过餐点,美奶滋还没抹干净,就和人握手(请用左手拿餐点,要不然,吃完就应立刻用餐巾把手仔细擦干净). 4．和别人说话时东张西望,好像深怕错过哪个更重要的人物,这是非常不礼貌的.但是在鸡尾酒会上.这种错误却很常见. 5．抢着和贵宾谈话,不让别人有和他们搭讪的机会. 6．硬拉着主人讨论严肃话题,说个没完.要知道,主人还有更重要的事要做,没功夫和你扯整晚! 7．霸占餐点桌,以致别的客人没机会接近食物. 8．把烟灰弹到地毯上,或拿杯子当烟灰缸,用完就不管了.

　　编辑本段鸡尾酒调制

　　鸡尾酒已经走进了我们的生活,闲暇时间在酒吧喝点鸡尾酒,已经逐渐成为了一种时尚.鸡尾酒的世界也是非常的多彩多姿的,在我们看来,总觉得它是那样的微妙,不同的酒配搭起来,变 鸡尾酒

　　换出那么多的色彩,拥有那么多美丽动听的名字,其实鸡尾酒虽然千变万化,却有一定的公式化可循,只要备齐以下基本材料,就有可能成为吧台后面的调酒高手!到这个时候,在家中,静静地调一杯鸡尾酒,慢慢地品尝,一种很惬意的感觉,就在身边慢慢飞扬…… 调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器（有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了）、吧勺、盎司杯、冰铲 鸡尾酒

　　.然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰.准备好之后,先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5、6块冰（冰的量要根据杯子大小和摇酒壶大小而定）,然后用盎司杯量取辅料（如果汁、牛奶等）,倒入摇酒壶身,然后依次是辅酒、基酒,最后放上杯饰.如果需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边,然后把盐或者糖倒在一个平整的面板上,把杯子倒过来转圈沾取（玛格丽特）.彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子弹杯中间倒入杯底,然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺引流,顺杯壁留下.切勿碰触下面一层的酒以免引起混层.

　　编辑本段鸡尾酒主要特点

　　鸡尾酒经过200多年的发展,现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物.虽然种类繁多, 鸡尾酒

　　配方各异,但都是由各调酒师精心设计的佳作,其色、香、味兼职备,盛载考究,装饰华丽、圆润、协调的味觉外,观色、嗅香,更有享受、快慰之感.甚至其独特的载杯造型,简洁妥贴的装饰点缀,无一不充满诗情画意.总观鸡尾酒的性状,现代鸡尾酒应有如下特点： 1、鸡尾酒是混合酒 鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成,其中至少有一种为酒精性饮料.像柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒. 2、花样繁多,调法各异 用于调酒的原料有很多类型,各酒所用的配料种数也不相同,如两种、三种甚至五种以上.就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒,各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化,从而冠用新的名称. 3、具有刺激性中味 鸡尾酒具有明显的刺激性,能使饮用者兴奋,因此具有一定的酒精浓度.适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓,肌肉放松,等等. 4、能够增进食欲 鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂.饮用后,由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用,饮用者的口味应有所改善,绝不能因此而倒胃口、厌食. 5、口味优于单体组分 鸡尾酒必须有卓越的口味,而且这种口味应该优于单体组分.品尝鸡尾酒时,舌头的味蕾应该充分扩张,才能尝到刺激的味道.如果过甜、过苦或过香,就会影响品尝风味的能力,降低酒的品质,是调酒时不能允许的. 6、冷饮性质 鸡尾酒需足够泠冻.象朗姆类混合酒,以沸水调节器配,自然不属典型的鸡尾酒 鸡尾酒

　　.当然,也有些酒种既不用热水调配,也不强调加冰冷冻,但其某些配料是温的,或处于室温状态的,这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴. 7、色泽优美 鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调.常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型.澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明,除极少量因鲜果带入固形物外,没有其它任何沉淀物. 8、盛载考究 鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载.装饰品虽非必须,但却常有的.它们对于酒,犹如锦上添花,使之更有魅力.况且,某些装饰品本身也是调味料. 9 鸡尾酒的特点是一年四季一般都加冰块 . 配方有几万种,色彩、味道各不相同,调制鸡尾酒的基酒有金酒 （Gin）、 威士忌 （Whisky、Whiskey）、 伏特加 （Vodka）、 白兰地 （Brandy）、 龙舌兰酒 （Tequila）、 朗姆酒 （Rum）.果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等,汽水类有可乐 、七喜、汤力水、苏打水、干姜水等,有时加入樱桃 、 杨梅 、橙片等装饰.这种酒一般在0~30度之间.

　　编辑本段短饮

　　短饮,意即短时间喝的鸡尾酒,时间一长风味就减弱了.此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成,使用鸡尾酒杯.一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好.大部分酒精度数是30度左右.

　　编辑本段长饮

　　长饮,是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒.对上苏打水、果汁等,长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子.它是加冰的冷饮,也有加开水或热奶趁热喝的热饮,尽管如此,一般认为30分钟左右饮用为好.与短饮相比大多酒精浓度低,所以容易喝.依制法不同而分若干种.

　　编辑本段长饮的类型

　　果汁水酒 Collins 鸡尾酒

　　烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆,再加满苏打水的类型.著名的有约翰克林酒、汤加连酒等. 清凉饮料 Cooler 是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料,再加满苏打水或姜麦酒的类型.Cooler,即清凉饮料之意,不一定非用吸管不可,也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型. 香甜酒 Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型.喜欢的话最后撒上点肉豆蔻,有冷热两种. 餐后饮料 Pousse-Cafe 把任何种类的烈性酒,甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子,使之不混合在一起的类型.重要的是事先了解各种酒的密度.同种酒厂家没其密度也有差,须加注意. 潘趣酒 Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒,加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的.作为宴会饮料,多用混合香甜饮料的大酒钵调制,够几个人喝的.几乎都是冷饮,但也有热的.Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意,源于印度人的语言Punch.它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料. 酸味鸡尾酒 Sour 酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型.此酒在美国原则上不用苏打水.其他国家有用苏打水和香槟酒的.Sour就是酸味的意思.在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎.

　　鸡尾酒术语

　　基酒（base）：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒. 注入调和器（dash）：一种附于苦味酒瓶的计量器. 滴（drop）：通俗的计量单位. 盎司（ounce )：一种专业计量单位.简写oz 1液体盎司：容量计量单位,1英制液体盎司=28.3495231毫升 1美制液体盎司=29.571毫升 茶匙（spoon）：一种计量单位. 1spoon=10drop 涩味酒（dry）：指调好的略带辛辣味的鸡尾酒. 单份（single）：30ml 双份（double）:60ml 纯粹（straight）：不加入任何东西的酒. 酒后水（chaser）:一是喝过较烈的酒之后,在杯中加入冰水品饮,可与烈酒中和保持味觉的新鲜,可以根据个人喜好加入苏打水,啤酒,矿泉水等代替.二是指饮料中加入某些材料使其浮于酒中,如鲜奶油等,比重较轻的酒可浮于苏打水上.

　　编辑本段以TPO来划分鸡尾酒

　　正餐前鸡尾酒Per-Dinner Cocktail 即正餐前喝的鸡尾酒.目的是滋润喉咙,增进食欲.甜味并不强烈,口感很清爽. 正餐后鸡尾酒After Dinner Cocktail 正餐之后喝的鸡尾酒.目的是在进餐之后清新口气或促进的消化.它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒. 全天可饮的鸡尾酒All Day Cocktail 任何时候喝都没关系,当然,上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥.多数鸡尾属过一类. 睡前鸡尾酒 Night Cap Cocktail 睡前鸡尾酒即所谓安眠酒.睡前,为能熟睡而喝.一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的,味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒. 简单来说,鸡尾酒可大分为两种 （1）直接饮料（Straight Drinks）： 使用单一材料,经过加工,以原味呈现. （2）混合饮料（Mix Drinks）： 混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化. 其次,鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味,分成如下数类 （1）短饮料（Short Drinks）： 需要在短时间内饮尽,酒量约60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分钟内不变味.其酒精浓度较高,适合餐前饮用. （2）长饮料（Long Drinks）： 放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒,加冰,用高脚杯,适合餐时或餐后饮用. （3）硬性饮料（Alcohol Drinks）： 含酒精成分较高的鸡尾酒属之. （4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）： 不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料. （5）冷饮料（Cold Drinks）： 温度控制在5-6度之间的鸡尾酒. （6）热饮料（Hot Drinks）： 鸡尾酒

　　温度控制在60-80度之间,以Hot Whisky Today最具代表性. 此外,鸡尾酒的味道可分为 5 种,即：甘、辛、中甘、中辛、酸. 饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天.

　　编辑本段鸡尾酒调制方法

　　摇和法（shake）、调和法（stir）、兑和法（build）、搅和法（blend） 调制鸡尾酒的辅助方法： 拧绞（twist）：1cm×5cm柠檬皮拧绞,饰与酒中. 柠檬油调香（zest）：将柠檬皮中的香味油挤入鸡尾酒. 螺旋状果皮（spiral）：将削成螺旋状的果皮垂于杯中. 杯口加霜（frosting）：用柠檬片把玻璃杯口沾湿,将杯口轻轻浸入精白糖或细盐中（根据配方而定）. 制作糖浆（gomme syrup,sugar syrup,simple syrup）: 糖粉：100℃开水=3：1 形成透明无色糖浆 B-52鸡尾酒 原料 0.25盎司咖啡甜酒 B-52

　　0.25盎司百利甜 0.25盎司金万利 步骤 1依次注入三种酒,先咖啡甜酒,然后百利甜酒,最后金万利 2 由于密度不同,层次鲜明 喝法 B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种,要配上短吸管,餐巾纸和打火机.把酒点燃,用吸管一口气喝完,然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉.那种感觉,只有你试过才知道. 悬浮式威士忌WHISKY FLOAT 材料 威士忌-------------45ml 矿泉水-------------适量 用具 平底杯一只 做法： 1.将冰块放入杯中倒入矿泉水 2.慢慢在上面浮一层威士忌 这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒,看起来非常漂亮.它利用水与威士忌间的比重差,将威士忌悬浮在矿泉水上面.日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度,但是美国与英国则是使用Proof,美国100%的酒精以200 Proof来表示.80Proof等于日本的40度.英国100%的酒精以175Proof来表示,其70Proof相当于美国的80Proof,也就是日本的40度. 热威士忌托地HOT WHISKY TODDY 材料 威士忌---------------45ml 热开水---------------适量 柠檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、搅拌长匙、吸管 做法： 1.把方糖放入温热的平底杯中,倒入少量热开水让它溶化 . 2.倒入威士忌,加点热开水轻轻搅匀. 3.用柠檬做装饰,最后附上吸管. 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料,以开水或热开水冲淡,这种类型的鸡尾酒我们称之为托地.以琴酒为基酒的叫琴酒托地,以兰姆为基酒的叫兰姆托地.一般而言,用热开水冲调的鸡尾酒,头一个字都会加上HOT.

　　教父 GODFATHER 材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 岩石杯.搅拌长匙 做法： 把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 安摩拉多酒味甜,散发出一般芳香的杏仁味道,配上浓厚的威士忌酒香,就是美味可口的教父.威士忌的英语拼音为Whisky,爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey. 这是商场上的习惯,当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了. 一杆进洞 HOLE IN ONE 材料 威士忌------------2/3 辛辣苦艾酒------1/3 柠檬汁--------2微量 柳橙汁--------1微量 用具 调酒壶.鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料依序倒入调酒壶内,摇匀倒入杯中即可. 虽然取名冰茶,却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞.据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国.它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些.现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒,完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人.1872年,他发明史上第一台制冰机,让我们一年四季都有冰块能用. 尼克拉斯加NIKOLASCHIKA 材料 白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片 糖浆----------------1茶匙 用具 利口杯一只 做法： 1.倒入九分满的白兰地 2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起.它的喝法是,先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖,在嘴中用力一咬,待口中充满甜味及酸味后,再一口喝下白兰地.它是一种在口中调制的鸡尾酒. 马丁尼MARTINE 材料 辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄榄--------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯 做法： 1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中. 2.用橄榄做装饰. 在所有鸡尾酒中,就数马丁尼的调法最多.人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王.虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成,但是口感却非常锐利、深奥.有人说光是马丁尼的配方就有268种之多.据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味,所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒,一边看着苦艾酒瓶. 黑色俄罗斯BLACK RUSSIAN 材料 伏特加---------------40ml 咖啡利口酒-----------20ml 用具 搅拌长匙、岩石杯 做法： 1.将伏特加倒入加有冰块的杯中. 2.倒入利口酒,轻轻搅匀. 这种鸡尾酒的特征是,它所散发出的高雅香气,酒精浓度虽高,但却容易入口.这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒,加上它的色泽因而得名,而另一种鸡尾酒-俄罗斯,则有别名为红色俄罗斯以示区别. 长岛冰茶 LONG ISLAND ICED TEA 材料 辛辣琴酒-------------15ml 伏特加---------------15ml 无色兰姆酒------------15ml 龙舌兰----------------15ml 无色柑香酒------------10ml 柠檬汁----------------30ml 糖浆------------------1茶匙 可乐------------------40ml 柠檬片----------------1片 用具 搅拌长匙、吸管、大果汁杯 做法： 1.将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀. 2.用柠檬做装饰,最后附上吸管. 虽然取名冰茶,却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来.它的酒精成份相当 高,千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了. 奥林匹克 OLYMPIC 材料 白兰地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」.橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处,同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇.这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的.