怎么自制香辣煎豆腐

编辑精选

食材

原料：北豆腐1盒 香葱1根 红辣椒1个 蒜3瓣 面粉20克

调料：生抽3汤匙（45ml） 糖2茶匙（ 10克） 盐1茶匙（5克） 粗细辣椒面各1茶匙（5克） 糖浆（或白糖）1/2茶匙（约3克） 香油1茶匙（5ml） 水1汤匙（15ml）

步骤

1北豆腐切成5cm长，3cm 宽，2cm厚的块，香葱切碎，红辣椒切成1cm 宽的圈。大蒜去皮剁成蒜泥。

2取一个小碗，将生抽，白糖，粗细辣椒面，香油，蒜泥，水都放入碗中，然后加入糖浆搅匀，调成酱料。

3在切好的豆腐上，均匀的撒上盐腌制5分钟。然后将面粉均匀，薄薄的蘸在豆腐的四面。

4煎锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，将豆腐码放在煎锅中，改成中小火将豆腐两面都煎成金黄色（单面煎成金黄色，大约需要2分钟左右），然后盛出。

5煎锅中留少许底油，油温4成热时，将调好的酱料到入，然后加入葱花和辣椒圈，小火煮至汤汁略粘稠（大约需要2分钟左右）关火。

6可以把煮稠的酱汁浇在豆腐上吃，或者在最后一步，把煎好的豆腐直接放进酱汁里，一起煮。

用户类似问题：

问题1：煎豆腐怎么做啊??

煎豆腐 材料: 豆腐，油，美极鲜酱油 做法: 1.把豆腐整块放到浇了油的不粘锅上，两面都煎煎，盖上锅盖捂捂，看着熟了就可以上碟。 2.最后再浇上一点美极鲜酱油。 材料: 豆腐，大蒜子，青辣椒，油盐，鸡精 做法: 1.大蒜子拍扁切沫、青辣椒拍扁去籽... >>详细

问题2：街上卖的铁板香煎豆腐，需要什么配料及比例，有做...

在铁板上放一点油,然后选比较嫩的豆腐横着切开,慢慢煎,煎好后,撒辣椒粉、盐 孜然粉等香料就行啦要胡椒粉，辣油，豆腐最好打上花刀，会比较入味！！ >>详细

问题3：怎样制作油煎豆腐？

1。将豆腐切小块。备用。 2。将豆腐块浸泡在煮滚的热水中约5分钟，捞起沥干备用。 3。热锅，倒入食用油，以小火炒花椒至香味四溢，再将花椒取出，油留原锅中。 4。将蒜末、姜末、辣豆瓣酱放入锅中以中火爆香，再放入肉末炒至颜色变白。 5。将豆... >>详细

问题4：怎样才做能让豆腐更入味

撒盐腌制10分钟就能入味！ 番茄豆腐： 原料： 番茄500克，豆腐一块， 葱2根，油、糖、味精、盐、 生粉、茄汁适量。 制作： 豆腐切小块，葱洗净切段， 番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚 后捞起沥干水分。起油锅，下葱爆 香，加入番茄爆炒片刻后放... >>详细

问题5：老豆腐怎么做的？？？

1、配料 大豆5O公斤，石膏1.9—2公斤，水400~459公斤。 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板。 3、制法 （1）点浆(凝固、点脑)： 把煮沸的豆浆，取三分之二盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在热浆捅里，准备冲浆用。经过研磨的石膏乳液盛在豆... >>详细