豆腐羹的做法：[2]蘑菇豆腐羹的做法

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豆腐羹一直很受人们的青睐，由于人们口味的千差万别，所以关于它的做法也就有成百上千种。下面小草将与大家分享一种家常豆腐羹的做法—蘑菇豆腐羹。

食材食谱热量：554.7(大卡)

主料豆腐300克胡萝卜50克蘑菇（香菇）100克鸡蛋2个辅料鸡精2克盐2克豆瓣酱10克花生酱10克胡椒粉2克香菜2克

准备工作

将胡萝卜切成丝状；

将蘑菇切成片状；

将豆腐切成丁状；

将鸡蛋打入碗中，不停的搅拌，做成糊状。

烹制方法

坐锅点火倒少许油，油热后放姜末略炒一下；

放入已切成丁状的豆腐和片状蘑菇，适量高汤烧开；

调小火，加适量盐、豆瓣酱、花生酱、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入胡萝卜；将糊状鸡蛋倒入锅中，煮熟；

关火，放鸡精，撒上葱花出锅即可。

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