豆腐要怎么去石膏味

详细操作

首先将豆腐用水泡一些，放少许盐（作用是避免煎的时候散掉），然后把蒜苗洗净，蒜剥皮，姜去皮

接着把蒜和姜都切碎，蒜苗切成3cm长的段备用

起油锅，小火，放入切好的豆腐片，厚度在半厘米左右，慢慢煎，先煎一面，大概3-5分钟

然后翻面，豆腐容易粘锅，要小心翻动，反面也需要煎3-5分钟，两面都煎好后起锅，锅里留油备用

大火，倒入蒜末和姜末，豆瓣酱，快速翻炒

接着放入煎好的豆腐和蒜苗，翻炒1分钟，加入一小碗水

最后用水淀粉收汁，起锅，这样一道美味没有石膏味的豆腐就做好了，快来品尝一下吧！

用户类似问题：

问题1：怎样去除日本豆腐中的石膏味

加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。 加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃... >>详细

问题2：请问做豆腐的时点豆腐的石膏一般在哪里有卖的?

单用石膏点豆腐的方法已经过时了，可以采用天喜公司出品的复配豆腐凝固剂（新型豆腐凝固剂）豆腐硬挺有劲、保水性好、产量高、没有石膏的苦味。 >>详细

问题3：怎样去除豆腐里的石膏味？

可以买卤水豆腐啊． >>详细

问题4：石膏豆腐怎么做

石膏豆腐又称南豆腐 它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。 化学原理：豆浆属于胶体，加入电解质产生凝聚现象，形成豆腐脑，然后压制排出部分水分。 石膏豆腐与卤水豆腐的区别 卤水豆腐风味最佳，但保水性差，得率低，凝... >>详细

问题5：豆腐怎么去石膏

盐水不能去除石膏的。 没有石膏、豆浆不会凝固。 凝固的豆腐放在水里，石膏也不会流失。不过没个人都是这样的 不去除也没事的 放心 吃吧 满意请采纳 呵呵 >>详细