正宗四川麻婆豆腐的做法

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详细操作

1豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。

2猪肉切成末；淀粉调成芡汁。

3锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。

4加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。

5大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。6兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。

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问题1：求四川正中麻婆豆腐的做法

四川名菜-麻婆豆腐的做法 原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右... >>详细

问题2：麻婆豆腐最正宗的做法?

豆腐切成1厘米见方的丁浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末.第一是要辣，第二是要麻下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油... >>详细

问题3：正宗的四川麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 麻婆豆腐的制作材料： 主料：豆腐一块,肉末（正宗做法是用牛肉）约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）,花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大匙,味精适量,淀粉一大... >>详细

问题4：正宗的四川麻婆豆腐该怎么做？

原料：肉酱罐头（上次多买的一盒，所以今天才有料做麻婆豆腐的），豆腐，重要的是花椒粒，少许小红辣椒，葱段。做法：1、豆腐切丁（老赵去买的豆腐，回来就已经断了，所以切的不怎么好看）2、热锅放底油，放入花椒粒，小火煸1，2分钟，然后捞出... >>详细

问题5：四川正宗麻婆豆腐怎么做

食品用料 配料 内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末 主料 豆腐500g：宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，与卤水豆腐之不同。 选择时：用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鲜。 制作方法(15张) 辅料 1.青蒜苗－50g。 2.牛肉150g：牛肉以黄牛肉，... >>详细