关火下豆腐块泡十分钟

详细操作

烧开一锅水，放一勺食盐，关火下豆腐块泡十分钟。

热锅下油，花椒炸香，捞出花椒，放豆瓣酱，姜片，炒出红油。

放牛肉末炒香，加入白糖调味，再倒入水，煮开。

放豆腐块，再次煮开，出锅~

用户类似问题：

问题1：豆腐块为什么要用盐水侵泡呢

凉开水也行啊， 为了保鲜，隔绝于空气的接触。 >>详细

问题2：豆腐块怎么做好吃

一、鱼香豆腐 豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁... >>详细

问题3：我是做豆腐的，可是遇到了问题，就是油豆腐为什么...

不发泡的原因很多，但从火炸方面不发泡多是豆腐下锅时油温过高，适宜控制在120℃左右待到豆腐徐徐发泡成形时就可加温至180℃（不超过）。否则会煮硬。另外就是左豆腐烧浆时只烧2.3遍浆，留第一遍浆用来掺至烧好的2.3遍浆，而且第2.3遍浆只能烧至90... >>详细

问题4：豆腐块碎了,经过高温加热一下,还能压成豆腐吗

碎了就碎了 >>详细

问题5：做好油泡豆腐的关健点

油炸豆制品 制作方法 按照制豆腐的方法制出的豆坯，通过切刀切割成各种菱角形、方块形、条形等形状。使用600×30×30毫米木条模板纵横打刀，可切成30×30毫米的方形豆腐块，换用600×15×15毫米木条模板可切成豆腐丁，但要将原豆腐坯压制成15毫米厚度... >>详细