如何做家常豆腐

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材料：

主料：卤水豆腐 450克青蒜一颗

辅料：郫县豆瓣辣酱 一勺

调料：生抽一勺 老抽一滴 糖 一勺 醋少许 鸡精少许

>家常豆腐详细制作步骤

1、卤水豆腐。

2、郫县豆瓣酱

3、豆腐切成2公分左右大小，1公分左右的薄厚的片。

4、把青蒜洗净切成丁，葱姜蒜切成片备用。

5、热锅凉油，炒锅热了后放入花椒炸香后捞出花椒放入豆腐煎。

6、一面煎好了翻面在煎。

7、等两面金黄都煎好了。

8、放入葱姜蒜炒香。

9、把豆腐用铲子把豆腐推到边上，中间放入郫县豆瓣酱炸香。

10、翻炒让其上色均匀。

11、放入青蒜、再放入少许料酒、生抽、老抽，并放少许鸡汤或者水。

12、放入白糖、淋入醋，用水淀粉勾芡出锅即可。

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