麻辣豆腐烧鲫鱼怎么做

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详细操作

1鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝，蒜切丝，小葱打结；在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉，锅中放油热到滚热，放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄放在盘中备用；

2锅中留油烧热后放入姜丝蒜末略炒后加入郫县豆瓣酱一同翻炒到酱软，加入2碗开水将鲫鱼放入汤中；

3依次沿鱼身淋适量料酒、一点点米醋、适量鲜味生抽；

4继续往鱼身上均匀放适量白糖大火烧开后在汤两侧放入豆腐，记得不要翻动（易碎）而是晃动锅底，不断大火烧，期间用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味，调入少许鸡精，最后汤汁略收干时倒入适量淀粉水轻轻晃动烧开即可。

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问题2：红烧鲫鱼豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：红烧红烧鲫鱼豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)200克,鲫鱼350克辅料：辣椒(红、尖)10克调料：白酒5克,蚝油10克,植物油25克,盐3克,大葱5克：1.鱼去除内脏，洗净后吸干水... >>详细

问题3：怎么烧鲫鱼豆腐汤

原料] 鲫鱼1条（约250g），豆腐400g [调味料] 黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g [做法] 1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。 3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，... >>详细

问题4：我买了一条鲫鱼两块豆腐.一般材料都有.想烧鲫鱼汤....

鲫鱼炖豆腐 鲫鱼取出内脏、打掉鱼鳞、再把鱼放到开水里，烫一下。另取净锅烧热，放入油大料少炸一下放入姜、葱炝锅，加足够量的水，要求能炖到出锅为止。烧到汤沸腾了加进鱼和豆腐，加盐估计是这道菜的3/4，炖到汤白味浓时加剩下的1/4盐和味精或... >>详细

问题5：鲫鱼几种做法？

一、鲫鱼豆腐汤 食材： 鲫鱼 一条 豆腐 一块 食用油10克 料酒 2匙 葱姜蒜 盐6克 鸡精3克 做法： 1 在鱼身上划几道。锅中热油，鲫鱼两面略煎一下，盛出备用 2 豆腐切块 3 剪好的鲫鱼放入锅中，加清水，放入料酒、葱姜蒜 4 煮至汤色变白，放入豆腐... >>详细