豆腐的做法～麻婆豆腐

详细操作

准备材料：蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜芯、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉、胡椒粉、葱花

用盐水泡豆腐，肉碎加红薯粉和盐、酱油抓匀腌20min

油锅，加入肉碎

炒至变白

熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s，再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油。

中火加入豆腐煮10min

加入蒜芯再煮5min，大火加红薯粉调水勾芡

出锅前加入葱花、香菜碎、花椒粉（或出锅后再加入花椒粉）

盛起，要趁热吃哦～～

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1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用 2.牛肉切成小粒备用 3.花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用 4.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干 5.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油 6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红... >>详细

问题2：麻婆豆腐的做法麻婆豆腐怎么做

主料 豆腐 (一块400克) 牛肉末 (50克) 调料 青蒜末 (30克) 花椒面 (1克) 香菜末 (5克) 酱油 (15克) 豆瓣酱 (30克) 豆豉 (20克) 盐 (2克) 鸡粉 (2克) 黄酒 (10克) 大蒜末 (20克) 肉汤 (300ml) 水淀粉 (适量) 花生油 (30克) 厨具 无 主料；豆腐一... >>详细

问题3：麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法

内酯豆腐切块，沸水加一点盐焯水，锅里底油炒香牛肉末，加郫县豆瓣酱炒出红油，加焯好的豆腐，加一点生抽炖煮一段时间（为了让豆腐入味），出锅后加花椒面（自己炒花椒 碾碎的面最好）香葱，锅里热油，7成热后泼下花椒面 香葱就ok >>详细

问题4：麻婆豆腐做法

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问题5：麻婆豆腐材料和做法是什么？

原料： 豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个 调料： 食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱 做法： 1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。 2、锅内放入油烧热， 先爆香葱... >>详细