怎样做好吃的麻婆豆腐

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详细操作

1嫩豆腐切成2厘米见方的小块，葱、姜、蒜分别切成碎末备用。汤锅中加入水烧开，放入3克盐，然后放入切成块的豆腐焯烫10秒钟，捞出备用；

2牛肉末中加入料酒，剩余的2克盐拌匀，腌制15-20分钟后，用中小火慢慢炒至牛肉变酥，颜色比较深；

3利用剩余的油，用小火加热到3成热，放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油；

4放入酱油、白糖，倒入高汤煮至汤汁变红，然后放入之前炒好的牛肉末、焯烫过的豆腐，转成中火慢慢烧1分钟，直到汤汁逐渐减少时，淋入适量水淀粉勾芡；

5最后可以根据自己口味撒上适量花椒面、葱花增加香味。

用户类似问题：

问题1：麻婆豆腐怎么做好吃？

做麻婆豆腐的要领是： 一要油多。 二要用牛肉末。我曾做过多次麻婆豆腐，都不是那个味儿，后来才知道我用的是瘦猪肉末。牛肉末不能用猪肉末代替。 三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎。 四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。 五是起锅时要撒一... >>详细

问题2：麻婆豆腐怎样做才好吃哪？

要做好一份麻婆豆腐,豆腐与肉要相互回应，豆腐嫩滑而形要完整，肉要颗颗分明结实酥口。麻、辣、色、香、烫、酥六位一体正是传说中的梦幻麻婆豆腐，越吃越好吃。 材料 南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱（蒜苗最好），姜末，蒜... >>详细

问题3：麻婆豆腐的具体做法？怎么做好吃？

【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解1.蒜、姜剁成末 【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解2.麻婆豆腐调料包加入适量的清水搅拌均匀待用，香葱切颗粒 【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐的做法图解3... >>详细

问题4：用麻婆豆腐料怎样做麻婆豆腐的家常做法

烧豆腐里的翘楚，是麻婆豆腐。 相传有陈婆婆，脸上有几粒麻子，在乡场上摆一个饭摊，挑油的脚夫路过，常到她的饭摊上吃饭，陈婆婆把油桶底下剩的油刮下来，给他们烧豆腐。后来大人先生也特意来吃她烧的豆腐。于是麻婆豆腐名闻遐迩。陈麻婆是个值... >>详细

问题5：麻婆豆腐怎么做才好吃

豆瓣酱用油和葱榨香 >>详细