麻婆豆腐怎么弄

详细操作

将豆腐成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。

热锅放底油，放入花椒粒，小火煸30秒，然后捞出花椒粒。

捞干净花椒粒后，放入小红辣椒，放入切好的葱段，爆香后，倒入肉酱罐头，加入罐头盒子一样多的水（记得水不要加多，因为豆腐也会出水的），倒入豆腐。

加入胡椒粉，少许糖，大火烧3，4分钟。熄火撒点葱花，淋上香油，就可以上菜了。

用户类似问题：

问题1：麻婆豆腐怎么做及好吃又简单

1. 葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。 2. 豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。 3. 将牛肉切沫。 4. 锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用。 5. 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备... >>详细

问题2：麻婆豆腐怎样做才好吃哪？

要做好一份麻婆豆腐,豆腐与肉要相互回应，豆腐嫩滑而形要完整，肉要颗颗分明结实酥口。麻、辣、色、香、烫、酥六位一体正是传说中的梦幻麻婆豆腐，越吃越好吃。 材料 南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱（蒜苗最好），姜末，蒜... >>详细

问题3：正宗的麻婆豆腐怎么做？

一、食材 主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。 二、步骤 1. 先把豆腐切成2厘米见方... >>详细

问题4：麻婆豆腐怎么做

健康功效： 豆腐：清热泻火、益气、解毒 青蒜：富含胡萝卜素 豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康 食材用料： 豆腐200克相克食物 牛肉馅100克 青蒜15克 豆瓣酱20克相克食物 花椒粒10克 姜5克相克食物 酱油10克 糖5克相克食物 肉汤（或... >>详细

问题5：麻婆豆腐是怎么做的。

要用牛肉沫做才好吃哦！ 用料 豆腐 牛肉 食盐 生姜 大蒜 米酒 白糖 花椒 豆瓣酱 步骤 1.烧开一锅水，下一勺食盐，关火下豆腐块浸泡十分钟。 2.热锅下油，下花椒炸香，捞出花椒。 3.下豆瓣酱，姜片，蒜瓣，炒出红油。 4.下牛肉末炒香，加入白糖、... >>详细