辣和不辣的豆腐

详细操作

将豆腐冲洗一下，整齐的小块，平分到两个盘子里。

里脊肉冲洗一下，切成小块，抓上淀粉。

葱和辣椒也冲洗一下，切成段，姜切成丝。

先炝锅炒肉，待肉变色、发白，倒入酱油，翻炒后，盛出一半。

先做不辣的豆腐，就着热锅放入豆腐，翻勺使汤汁蘸匀豆腐块，然后放水炖豆腐。豆腐炖的时间长一些才鲜嫩细腻，待汤汁收尽撒盐装盘，淋上香油。

刷锅、炝锅炖辣豆腐。待葱花焦边、辣椒变色、炝出香味。倒入酱油和肉汁，放进豆腐，掂勺使豆腐块均匀蘸满汤汁，加水大火炖。开锅改小火，收汤，撒盐装盘，倒上香油。

用户类似问题：

问题1：怎么做豆腐不辣还好吃? 家常的做法。

做法一： 1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！ 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！ 3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。 4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。 5、放盐，盐要放早一点，不然没味。 6、要时刻注意火的大小，千... >>详细

问题2：不用辣椒的豆腐怎么做好吃

小葱拌豆腐，香菇烧豆腐，皮蛋豆腐，黄鱼烧豆腐----都好吃，不用辣椒。 >>详细

问题3：哪种辣椒香而不辣

一、 托县红辣椒香而不辣。 二、托县红辣椒是一种晒干辣椒，呼和浩特的知名特产之一，更是呼和浩特市的国家地理标志产品。托县红辣椒与一般的红辣椒在辣椒质量上没有什么相差甚远的地方，然而托县红辣椒因其味道独特而能闻名全国，原因在于它传... >>详细

问题4：为什么我做的麻辣豆腐像豆腐汤呢，不辣不麻不香

【原料】 豆腐200克，肉馅50克，植物油50克，红辣椒1个，花椒5粒，姜、蒜、葱末、麻油、味精各适量。 【做法】 取一小碗，入菜油25克，盐适量，分别将葱末、蒜末、高汤少许加开水至2／3碗，兑成汁待用。豆腐切成小方块，入沸水中余5分钟左右捞出... >>详细

问题5：北方人，不太能吃辣，家常豆腐的做法？

家常豆腐羹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒家常豆腐羹的制作材料： 主料：豆腐(北)400克,蘑菇(鲜蘑)100克 调料：鸡精2克,酱油10克,胡椒粉2克,花椒粉2克,辣椒粉2克,花生酱15克,豆豉10克,豆瓣酱... >>详细