教你制作麻婆豆腐

详细操作

锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸

待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

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问题1：麻婆豆腐的做法大全，教你麻婆豆腐怎么做_菜谱大全...

麻婆豆腐的做法详细介绍麻婆豆腐的特色： 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。 02 麻婆豆腐，是清同治初年成都... >>详细

问题2：麻婆豆腐的家常做法，怎么做才好吃

麻婆豆腐的制作材料： 主料：豆腐一块,肉末（正宗做法是用牛肉）约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）,花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大匙,味精适量,淀粉一大匙。 教您麻婆豆腐怎么做，如何做麻婆豆腐才好... >>详细

问题3：谁知道麻婆豆腐具体做法？

麻婆豆腐是我国川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。在此教大家做家常麻婆豆腐，既简单又好吃。 家常做法：（食材：豆腐、肉末、、蒜苗、葱、姜、调料） 1、豆腐切成块，锅中倒入... >>详细

问题4：麻婆豆腐怎么做的？教教我。

家常麻婆豆腐 材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生 姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干 辣椒2个 调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大 匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙 1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细 末备用。 2、锅... >>详细

问题5：求川菜大师教，正宗麻婆豆腐的做法。

用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒... >>详细