越吃越有家的味道——麻婆豆腐

详细操作

将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。切得时候可以把刀沾水切，防止粘刀哦！~

将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油），压成粉末备用，这是麻辣之麻的必需品

牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀

豆瓣酱剁碎，青蒜、姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉粒，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后，再加入肉汤（或水）100克，倒入豆腐烧3分钟

出锅时，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜沫

用户类似问题：

问题1：麻婆豆腐吃起来的味道

味道：麻、辣、鲜、咸、香； 口感：豆腐软嫩、细滑，如果是正宗的四川麻辣豆腐应该放蒜苗，豆豉，还要有蒜的清香味道。豆豉的醇香味。 麻婆豆腐放牛肉，麻辣豆腐是不放肉的。 >>详细

问题2：请问“麻婆豆腐”中有几种味道？

麻婆豆腐的由来英文名：Mapo Tofu 四川气候湿润，冬天阴冷，用麻辣去湿就成为四川菜的一大功能。四川“麻辣”命名的菜肴很多，其中“麻婆豆腐”为最著名的一道菜。 一碟用猪肉末（或牛羊肉末）加上豆腐及大蒜茸、花椒粉、麻油、红椒油、豆瓣等佐料烹... >>详细

问题3：麻婆豆腐的味道作700字

我喜欢吃麻辣豆腐，麻辣豆腐味儿好，看相也好。红通通的汤里有着块块雪白而又染上一点红晕的豆腐块，活像个孩子在夕阳小染上了那晚霞的神气色彩，丝丝辣椒散落其间，再加上那独特的香辣味，真是令人垂涎三尺。在冬天吃麻辣豆腐的话，会让你全身... >>详细

问题4：麻婆豆腐相关问题！

热量 (1912.55千卡) ·维生素B6 (0.40毫克) ·蛋白质 (106.58克) ·维生素B12 (0.36微克) ·脂肪 (144.00克) ·泛酸 (2.50毫克) ·碳水化合物 (49.25克) ·叶酸 (15.30微克) ·膳食纤维 (13.08克) ·胆固醇 (160.00毫克) ·维生素A (502.39微克) ·胡萝卜素... >>详细

问题5：什么歌好听啊？越听越有味道的那种，给推荐几首

想你的夜，木纹，雨天。就推荐这三首，觉得还不错的话，希望采纳我！ >>详细