怎样制作玉米麻婆豆腐盖浇饭

盖浇饭大家都应该吃过，特别是在上学时期，是我们经常经常食用的一道美味，同样盖浇饭的做法也是多种多样，加以不同的配料，制作出不同口味的盖浇饭；其中以玉米麻婆豆腐盖浇饭较为出名，也是众多人士的最爱，下面小编就来简单介绍一下如何制作玉米麻婆豆腐盖浇饭。

食材

材料：猪肉馅儿（提前用料理机或者刀剁好放冰箱）、嫩豆腐、甜玉米、姜、葱、蒜瓣、花椒粒、生抽、老抽、盐、红油豆瓣酱、自制剁椒

准备

1、玉米剥粒（可以提前剥好放冰箱）、葱白部分切葱花、姜切粒、蒜瓣切粒

2、猪肉馅儿加生抽、盐、少许白糖、料酒

3、拌匀，腌制会儿（时间自己看着办）

步骤

1、锅中放适量油，下花椒，大火烧热之后，转小火爆香花椒

2、滤出花椒（花椒别糊了，控制不好的话，那就减少在锅子里的时间），锅中留花椒油

3、放姜、蒜瓣、葱白爆香

4、下肉馅儿

5、炒散

6、放红油豆瓣酱跟自制剁椒

7、拌炒

8、转小火，放豆腐，豆腐可以在盒子里的时候用刀直接划格子

9、放适量料酒

10、放少许清水

11、放盐、白糖

12、转大火

13、盖上锅盖，大火煮3-5分钟

14、中间可以锅子离火，举起来晃几下，让汤汁更加均匀覆盖，经历不要用筷子铲子去翻动，豆腐容易碎

15、放玉米粒

16、继续盖上锅盖大火或中火炖2-3分钟

17、煮到入味，出锅，浇到米饭上即可！

18、喜欢的再煎荷包蛋，撒点黑胡椒

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问题5：什么盖浇饭好吃？？？

鱼香肉丝盖浇饭、黑椒牛柳盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、蒜香蟹肉盖浇饭 、咖哩牛肉盖浇饭 、麻婆豆腐盖浇饭 、香姑鸡片盖浇饭 、茄汁鱼片盖浇饭 、咖喱鸡肉盖浇饭 ...... 不说了，再说下去，我也想吃了..... >>详细