过江豆腐的做法

详细操作

1、主料、配料备好。

2、豆腐切成四方块，青豆洗净沥干水份。

3、洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒，香菜切成段备用。

4、打开电源按“干锅炒”键，锅下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头（洋葱留1/3）。

5、然后倒入泡椒水。

6、淋入大喜大鲜味汁、生抽、老抽、盐。

8、倒入豆腐和青豆炒匀。

9、盖上锅盖，煮5分钟。

10、煮至青豆软绵、豆腐上色入味。

11、放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可。

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