自制豆腐乳的保存

详细操作

要想让豆腐乳保存的时间长，首先在配料上我们可以多放一些盐和酒。

其次，在选择容器时要选择密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。

腐乳制作好后要密封保存在阴凉干燥处。

夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。

开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长。

另外，我们为了防止豆腐乳腐败变质在做豆腐乳的时候尽量做少一点可以分批制作豆腐乳。并且豆腐乳最佳存放时间最好不要超过半年，时间长了口感就会差。

用户类似问题：

问题1：豆腐乳的保存

批量生产的要添加稳定剂、抗氧化剂等，而家用的没有，而且家用也没必要加，每年少做一些 >>详细

问题2：自己家里做豆腐乳可以放多久?

一年，保存得好，更久！ >>详细

问题3：自己做的腐乳放了盐,醋,白酒怎样才能长期保存

可是买回家的豆腐乳，才开瓶放了几天，竟然长出恶心的霉菌，想必不少人有过这样的经验。其实，豆腐乳即便不放冰箱，开瓶后保存也十分容易。切记别让豆腐乳接触「水气」。 第一招：必用乾燥没有水份的筷子挟 从小到大每次挟豆腐乳，阿妈总会告戒... >>详细

问题4：家庭豆腐乳制作方法？

家常豆腐乳的做法：（1）豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”。 ... >>详细

问题5：制作豆腐乳怎么治。

先把豆腐一块切成四小块，然后装在盒子里密封，然后等待发酵，过几天看豆腐变霉变软了就可以开始了，先把盐炒热，然后倒在辣椒粉，也可以加点五香粉在里面，拌均后再把豆腐放里面一沾就可以装瓶了。 >>详细