红烧带鱼怎样味道更鲜美

详细操作

将带鱼剪成大小适宜的鱼段，加水洗净备用。

锅中加适量的油，将带鱼两面蘸面粉，油热后将蘸好面粉的带鱼放入锅中，炸至两面焦黄，控油捞出备用。

配制佐料。将葱切段，姜和蒜切片放入碗中，红辣椒切段，在加入糖，醋，料酒，酱油，花椒和大料，如果喜欢吃甜的，可以多放一些糖。

在锅中加入炸好的带鱼，倒入配好的佐料汁，加水至没过带鱼，盖上锅盖，等锅中的鱼开后倒入准备好的半碗牛奶，加入牛奶是为了提鲜，在烧的过程中要偶尔翻一下锅，避免糊锅，但不要太频繁，因为带鱼易碎。

等到锅中的汁水烧到基本都被带鱼吸收后，放入盐，加入香油，出锅，撒上小香葱，一道美味的红烧带鱼就完成了。

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问题1：红烧带鱼如何去掉腥味，色泽更好看？

带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净。 原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，料酒1茶匙，糖1茶匙，花生油少许。 制法 1、将带鱼去鳃、鳍、内脏后，洗净，... >>详细

问题2：带鱼是怎么来的？哪里的带鱼味道比较鲜美？

带鱼属于深海鱼，一般做法 排骨烧带鱼 干锅 水煮 家常都好吃 因为带鱼本来就好吃 >>详细

问题3：带鱼怎么做没腥味---红烧带鱼怎么制作?

带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净 红烧带鱼 原料： 带鱼500克，料酒、酱油、精盐、葱段、姜片、白糖、花生油各适量，面粉少许。 制法 1、将带鱼去鳃、鳍、内脏后，洗净，斩段。 2... >>详细

问题4：怎样做好红烧带鱼

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作... >>详细

问题5：红烧带鱼怎么样做鱼不会烂？

带鱼不烂的方法： 1、收拾好鱼后洗干净后，稍稍阴干鱼，到鱼皮紧绷的时候再煎炸 2、煎炸的时候锅烧辣，油放宽，放入鱼后一面煎好不要用锅铲乱翻，一面煎炸好再翻面，到鱼肉金黄。 注： 红烧带鱼的做法： 一、用料 主料：带鱼300克 辅料：香菜1棵... >>详细