酱香脆皮豆腐

详细操作

豆腐切片，煎至两面微黄；

大蒜切丁，锅里留少量底油爆香；

放入豆瓣酱炒香，直到出红油，重新倒入豆腐；

加入蚝油，一点点水；

拌匀略煮入味即可。

用户类似问题：

问题1：脆皮豆腐的做法，脆皮豆腐怎么做

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问题2：脆皮豆腐怎么做

材料 豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量 做法 1、豆腐切成片，厚度自定。 2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。 3、葱切小段 4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出... >>详细

问题3：脆皮豆腐怎么做才脆?

脆皮豆腐 咸口的： 用料： 豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。 用料： 豆腐400克，鲜鱼肉... >>详细

问题4：脆皮豆腐用哪种豆腐？老豆腐？嫩豆腐？

内脂豆腐的话，口感的确比较好 。可是这是对与熟手来说的，因为使用内脂豆腐做脆皮豆腐的话，操作方面要求比较高，入味方面也不好把握。 个人建议你使用日本豆腐，日本豆腐口感也不错，而且比较容易操作，而且原料购买也很方便，一般菜场或者超... >>详细

问题5：脆皮豆腐怎么做

精美做法到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐 、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸，每张20厘米X 20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹... >>详细