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本文发布时间:2016-04-19 13:20 编辑:勤奋者
如何让家常豆腐更美味？
编辑精选
【鸡蛋茄汁豆腐】
豆腐是我们常用的食材，陪伴着我们的日常生活，怎样让平常的豆腐吃起来更美味？
今天推荐的【鸡蛋茄汁豆腐】就是答案噢!
做<鸡蛋茄汁豆腐>,首先得选豆腐,豆腐有很多品种,每种的特性又完全不一样,选错了豆腐,
也就成不了恰如其分的美味,老豆腐是这道菜的首选和必选因为嫩豆腐太嫩太软,含水量大,高达85%—90%,
蛋白质含量5%左右,(绢豆腐,内酯豆腐,盒装豆腐)都属嫩豆腐的范畴,其特点是质地细嫩,有弹性无韧性,适合做汤羹类菜肴,特别能呈现嫩滑的特质!
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