豆腐圆的做法

详细操作

首先来看看原料吧

把买来的豆腐放在篮子析水，让豆腐的水尽量滴出去，然后把豆腐用手使劲抓成豆腐泥。肉、木耳切成末，葱切成葱花。注意：尽量让水滴的多一点，不然豆腐泥会很软。

肉、木耳切成末，葱切成葱花并将它们拌成馅。放入盐油味精，少许酱油。

那以上两步准备工作做好，接下来就是包豆腐圆了。之所以叫包，就是因为它其实就像包饺子一样啦：豆腐泥作为外层将肉、木耳、葱花做成的馅包起来。区别是包成的是一个圆，所以叫豆腐圆。这可是技术活！

当然啦，在包之前得准备好蒸笼，在蒸笼底部垫上芭蕉叶。垫芭蕉叶既能防止豆腐顺着蒸笼的孔渗下去，也使豆腐圆增加一股清香。善用芭蕉叶做餐饮辅具，也算是广西的特色啦。

诺！这就是包好的豆腐圆啦，在下锅蒸25分钟左右就可以出锅啦！

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