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本文发布时间:2016-04-19 10:33 编辑:勤奋者
一道风靡日韩的中国传统名菜——麻婆豆腐
编辑精选
详细操作
将葱，酱，蒜，豆腐洗净，改刀
花椒放入炒锅中炒熟，然后用擀面杖擀碎
把郫县豆瓣就剁碎
锅中放入水，然后加入盐，把切好的豆腐放入焯一下
炒锅中放少许油，待热后加入剁碎的郫县豆瓣就翻炒至油变红
然后放入牛肉馅，继续翻炒，直至牛肉馅煸干
这时加入葱、姜末，豆腐，水，黄酒，生抽，白糖盖上盖子，小火焖两三分钟
这是放入胡椒粉，改大火，淋入水淀粉，放入蒜末，关火
盛出后在上面撒上擀碎的花椒即可
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答案：麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花... >>详细
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