如何制作番茄炖豆腐（盖浇面）

详细操作

食材预备：

番茄一定要用蒜瓣炝锅才香

豆腐看个人喜好，本人喜欢卤水豆腐，因为营养丰富，南豆腐比较适合做汤，口感细腻

于此同时，2号锅烧水，煮面

1号锅，蒜瓣炝锅，番茄下锅翻炒

豆腐下锅，不搅拌，盖盖子焖，为了让豆腐紧实，不会在翻炒的时候碎掉

番茄快炖烂的时候，小心翻炒让豆腐入味

此时，面捞到海碗中，带适量的水，以防变坨，注意这时候面不要煮的太软，7-8分软就行了

加盐，小心翻炒均匀后，直接浇在面上，即食

用户类似问题：

问题1：怎么做盖浇面会比较好吃？

1、雪菜、蘑菇洗净，分别切成小段和片； 2、肉丝用料酒、盐腌渍入味半小时左右，同时准备少量姜片备用； 3、起油锅，放入姜片，将肉丝放入炒熟； 4、另起油锅，放入蘑菇片，炒熟； 5、为了使雪菜更香，建议大家不要怕麻烦，再起油锅，煸炒； 6、... >>详细

问题2：盖浇面怎么做 浇头加到汤面上好吃吗(带汤的水面)

把面捞出不加汤，直接加浇头。 >>详细

问题3：豆角番茄肉丝盖浇面怎么做

这不就是大杂烩嘛。。。豆角煮面条不好吃，还是建议不要加 搜索 复制 >>详细

问题4：最简单的做盖浇面的方法，原料用鸡蛋，面条和肉

好像孩子们都不知道煮热汤面要放几滴香油才是正味？ 做美食需要两个最基本的条件。第一是有技术，第二是有佐料。用白水煮白面，神仙也做不出你所期望的味道！ 吃饭是每天不可不做的事情，不认真对待饭菜就是不认真对待自己。 一、如果你不得不吃... >>详细

问题5：盖浇面的经典品种有那些，怎么做好吃

主料：鸡埔肉100g、土豆200g 辅料：辣椒50g、生菜50g 做法步骤 1. 我买的是那种粗面，圆的那种。 2. 用开水下面，熟了以后捞出凉水冰一下备用。 3. 锅内放油，放辣椒，姜丝，依次放辣椒，鸡肉，（鸡肉用蛋清和生粉跟盐腌过）土豆丁，翻炒。 4. ... >>详细