怎么做煎豆腐焖辣椒番茄

详细操作

用盐水泡豆腐十五分钟，使豆腐煎不易散。

将豆腐切块，辣椒、番茄、大葱也切好。豆腐块不宜切太小块，不然煎时候，容易煎老。如图：

下油入锅，烧热后转小火。放入豆腐块，用油慢慢煎至表面金黄。煎完一面换另一面煎。

豆腐煎好后，铲出到碗内，锅内的油留着。然后将辣椒、番茄、大葱下锅爆香。

辣椒、番茄、大葱爆香后，加入煎好的豆腐翻炒几下，加盖焖一分钟。

打开锅盖，加入适量盐，翻炒后既可以起锅了。

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