如何 制作麻辣豆腐

详细操作

先把需要的材料准备好，五花肉切末，葱姜蒜一半切末（腌肉时用）另一半切片炒菜时用

辣椒用手掰开这样炒时比较入味。豆腐切成小块备用。

用葱姜蒜末、料酒、少量胡椒粉腌五花肉10分钟

锅中倒油，加入姜蒜爆香后加入豆瓣酱。等出红油后，加入五花肉末。将五花肉末炒熟后再多炒1、2分钟不会那么腻，当然太干了也不行，太干就没有肉香味了。

加入一碗水，加入适量的酱油和盐，煮开后尝一下（汤对入味非常主要）。放入切好的豆腐，盖锅盖焖3分钟

加入水淀粉勾芡，呈出装盘，开吃

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问题1：如何制作正宗的四川麻辣豆腐？

四川的叫麻婆豆腐 烹调类别：炒 菜系：川菜 食材类别：豆制品 味道：麻辣 适宜季节：夏 色香味： 味麻辣 主料： 牛肉末(或猪肉末)(65克)。 辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(1... >>详细

问题2：怎么做麻辣豆腐

上百度搜很全的。 >>详细

问题3：麻辣豆腐怎么做？

共2图>01 先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。 共2图>02 将葱和蒜苗洗净切成小段， >03 蒜切末，胡萝卜洗净切成小丁备用； >04 锅内放少许油，放入花椒小火慢慢翻炒，花椒变色后，捞出不要； 共2图>05 放入豆瓣酱炒出香味，... >>详细

问题4：麻辣豆腐怎么做

原料: 豆腐三块，牛肉沫1两（约40克），豆瓣酱、麻辣粉、豆鼓茸，蒜茸，姜米，辣椒粉，上汤适量。 做法: 1.豆腐切成小方块，用盐腌过，飞水后沥干。 2.起油后，将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒，再加上麻辣粉、豆鼓茸，姜米，辣椒粉炒至入味。 3.放入... >>详细

问题5：怎样做麻辣豆腐？

【菜名】 麻辣豆腐  【所属菜系】 川菜  【特点】 味麻辣香，为四川便菜。  【原料】  主料 南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀... >>详细