色香味俱全的海鲜嫩豆腐

详细操作

虾去皮、去虾线、洗净用少许料酒腌5分钟，黄瓜、胡萝卜切片

?豆腐先用水煮一下（两水下锅，开锅后即可），这样可以使豆腐不容易碎

豆腐切块（2厘米厚左右）两面沾干淀粉

锅内倒少许油小火煎豆腐，豆腐下锅后不要马上推动它，那样很容易碎，等一面定型后再轻轻翻动至两面金黄

盛到盘子里

锅内倒入少许油炒香葱蒜下入虾仁和丸类，翻炒数下

加入1碗开水煮至丸类成熟

下入豆腐及黄瓜、胡萝卜同时加盐煮5分钟左右勾芡即可

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