家常麻婆豆腐——麻辣豆香，口味独特

详细操作

下图一就是我们准备的原材料，豆腐要切成小块块，葱姜蒜切碎备用

用水煮豆腐，去除豆腐的豆腥味，加入少许盐，进行水煮，觉得差不多的时候，可以端锅，不用捞出，保持豆腐温度

炒锅放上油，待加热后，下入牛肉馅改小火翻炒成金黄色。下入适量的豆瓣酱、泡椒、胡椒粉、姜末、蒜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。（根据口味调整量，不喜欢辣的就少放入辣椒，不喜欢太麻就少放花椒面）

然后国内加入适量的清水，加热煮沸，然后把豆腐捞出来放出配好的汤汁中小火加热，加入适量的生抽、鸡精等调味品。

待小火温热后加中火煮，煮3-5分钟，加入淀粉芡汁，慢慢搅拌均匀，然后关火，加入花椒粉、辣椒油，撒蒜苗。（按口味加花椒粉和辣椒油）

这就是家常版的麻婆豆腐，看来这篇经验，有没有想试验一番的劲头?

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