浇汁针菇冷豆腐家常做法图解

偷懒太久了，厨艺生疏啊呵呵，先来个简单的凉菜热热身吧。在外吃饭的时候，吃过日式冷豆腐，挺美味的。大热天的，觉得吃凉凉的东西很舒服呀。日式冷豆腐很简单，也就浇浇酱油撒点柴鱼片之类，但是我们没有柴鱼片，干脆自己调个汁好了。光吃豆腐有点寡，所以加上了金针菇，嗯！决定是对的，金针菇好好吃！

食材

原料：内脂豆腐一盒、金针菇一把

调味汁：老干妈风味鸡油辣椒酱1小匙（图片忘了放上来了）、生抽1小匙、香醋2小匙

浇汁针菇冷豆腐的做法

金针菇切去头部，洗净，烧开一锅水，焯熟捞起，码到盘子上备用；

将辣椒酱、生抽、香醋（如果想甜口一点也可以放点砂糖）拌匀成汁；

将内脂豆腐整盒倒扣着，用剪刀把底部那四边的角剪掉一点点，让空气进入；

再把豆腐整合翻回来正放着，用小刀延薄膜边割开，撕去薄膜；

再对着平盘或干净的案板，把豆腐整块倒扣出来，按需要切片或切块状；

轻轻把豆腐移到盘子上，浇上调好的汁就可以了，吃的时候拌匀。

用户类似问题：

问题1：浇汁豆腐的汁怎么调？

主料：豆腐1块 辅料：红尖椒1个、尖椒1个 调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙 浇汁豆腐的做法 1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎 2.豆腐切块，入锅煮开... >>详细

问题2：东北菜图片浇汁大豆腐

>>详细

问题3：哪种铁板豆腐需要浇汁的？浇的汁怎么做

1、简介 铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客。 2、原料 主料：北豆腐 辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱 3、做法 ①北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。 ②花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。 ③油锅烧... >>详细

问题4：街边香汁豆腐有浇汁的嘛？浇的汁怎么做呢？

用料 豆腐一块 葱 青红尖椒 生抽 老抽 米醋 豆豉酱 盐 糖 浇汁豆腐的做法 豆腐切块，入锅煮开转中小火浇汁豆腐的做法 步骤1 加适盐煮10分钟左右。（火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐... >>详细

问题5：东北口味的大豆腐，一整块，浇油汁，口味微辣，鲜...

>>详细